Gâteau léger au fromage blanc et abricots

J’ai repéré cette recette sur le blog de « La cuisine de Josette » et sur celui de Vanni  « Mes recettes et photos de Gâteaux »
J’adore les abricots et elles m’ont donné envie de passer en cuisine pour pâtisser, j’ai juste ajouté une gousse de vanille.

Ingrédients :

• 450 g. de fromage blanc   
• 2 œufs.   
• 2 c à s bien bombée de maïzena soit 50 g.   
• 1 c à c de levure chimique.   
• 50 g de sucre en poudre vanillé.   
• 1 gousse de vanille
• une dizaine d’abricots selon votre moule   
• Sucre glace facultatif

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients fromage blanc, œufs, maïzena, levure chimique, sucre et les graines de vanille afin d’obtenir un mélange bien  homogène.
3.  Prendre votre moule, bien le beurrer s’il n’est pas en silicone,  verser la pâte et poser les abricots couper en deux dessus.
4.  Enfourner 35 à 40 minutes la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
5. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous aimez.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans le bol, mettre tous les ingrédients fromage blanc, œufs, maïzena, levure chimique, sucre et les graines de vanille et mixer 40sec/vit4.
3. Prendre votre moule, bien le beurrer s’il n’est pas en silicone,  verser la pâte et poser les abricots couper en deux dessus.
4.  Enfourner 35 à 40 minutes la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
5. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous aimez.

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