Financiers praliné noisettes

Des blancs d’oeufs qui doivent être utilisés et hop on se fait des petites gourmandises. C’est parfait pour se régaler autour d’un petit thé ou café.

Ingrédients : Pour 27 petits financiers

• 100 g de beurre
• 50 g de pâte de praliné noisettes
• 120 g de poudre de noisettes
• 80 g de sucre glace
• 30 g de farine
• 4 blancs d’œufs
• quelques carrés de chocolat praliné

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre avec la pâte de praliné.
3. Mélanger la poudre de noisettes, la farine et le sucre glace.
4. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer ensuite le mélange beurre/praliné en mélangeant vigoureusement.
6. Verser la préparation dans des moules à financiers. Casser quelques carrés de chocolat praliné et les mettre sur le dessus.
7. Enfourner entre 15 et 18 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre le praliné et le beurre dans le bol puis faire chauffer 4 min/60°C/Vit2.
3. A la sonnerie, racler les bords, réserver cette préparation chaude dans un bol, bien racler les bords, il est inutile de rincer le bol.
4. Mettre la poudre de noisettes, le sucre glace, la farine et les blancs d’œufs dans le bol et mélanger 5 sec/Vit 5
5. A la sonnerie, racler les bords, mettre votre préparation praliné/beurre dans le bol puis mélanger à nouveau 5s/Vit 5, ouvrir, racler les bords, puis mélanger à nouveau 3sec/Vit5.
6. Verser la préparation dans des moules à financiers. Casser quelques carrés de chocolat praliné et les mettre sur le dessus.
7. Enfourner entre 15 et 18 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler.

Bon goûter

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