Tortillas aux poivrons et poulet

J’adore ces petites galettes que l’on peut fourrer à n’importe quelle sauce, en voici une simplissime pour ce soir.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 4 galettes de blé
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 400 g d’émincés de poulet.
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • huile d’olive
  • poivre
  • gruyère râpé
  • Pâte de curry vert de mon partenaire Ayam (facultatif)

Préparation

  1. Émincer l’oignon.
  2. Dans une sauteuse commencer à faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
  3. Tailler le poivron en lanières puis ajoutez-le dans la sauteuse avec la tomate coupée en quartiers.
  4. Saler, poivrer.
  5. Recouvrir la sauteuse avec un couvercle et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes (ajoutez un peu d’eau si jamais cela attache).
  6. Une fois que le poivron, et l’oignon sont bien cuits, ajouter la tomate, le poulet et les lardons.
  7. Dès que le poulet est cuit, votre préparation est terminée.
  8. Faire chauffer 10 secondes les galettes au micro-onde, mettre un petit bol d’eau dans le micro-onde pour garder le moelleux.
  9. Pour ceux qui aiment les plats relevés étaler finement la pâte de curry
  10. Garnir les galettes, parsemer de gruyère râpé. Bon appétit!

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, tailler le poivron en lanières puis ajoutez-le dans le bol avec 10 g d’huile d’olive, faire chauffer 8min/90°C/Vit1.
  2. Ajouter les émincés de poulet, les lardons, la tomate coupée en quartier, le poivre puis faire chauffer 10min/90°C/mijotage, à la sonnerie mélanger avec la spatule puis continuer la cuisson 2 min/90°C/mijotage.
  3. Égoutter avec votre panier cuisson
  4. Faire chauffer 10 secondes les galettes au micro-onde, mettre un petit bol d’eau dans le micro-onde pour garder le moelleux.
  5. Pour ceux qui aiment les plats relevés étaler finement la pâte de curry
  6. Garnir les galettes, parsemer de gruyère râpé. Bon appétit!

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