Cuisine du monde

Afrique du Sud

Paptert (Gratin de semoule de maïs)

Algérie

Basboussa au lait concentré sucré et fleur d’oranger

Chorba au poulet, tomates et pois chiches

Mouskoutchou, gâteau algérien

Poulet olives et citrons

Angola

Poulet aux légumes

Botswana

Soupe de potiron

Burkina Faso

Poulet aux oignons et gingembre

Cameroun

Pilé de pommes de terre (Cameroun)

Comores

Poulet au Pilao

Congo

Tarte congolaise noix de coco et pomme

Côte d’Ivoire

Alokos, bananes plantain frites

Djibouti

Poulet épicé de Djibouti

Egypte

Riz aux épinards

Érythrée

Bœuf aux oignons rouges et tomates

Éthiopie

Mijoté de lentilles corail à l’éthiopienne

Gabon

Aubergines au poisson et crevettes

Gambie

Benachin (Gambie)

Ghana

Waakye (Riz aux haricots rouges )

Guinée

Jus d’ananas et gingembre

Guinée-Bissau

Sauce d’arachide au poulet

Kénya

Muffins noix de coco et ananas

Lesotho

Porc mariné au curry et ananas

Libye

Rooz fil furoon (Riz Libyen au four)

Madagascar

Riz au lait de coco

Mali

Sombi (Riz au lait crémeux)

Maroc

Chakchouka

Crevettes à la chermoula

Haricots verts façon tajine

Pastilla au poulet

Soupe de pois chiches à la marocaine

Tajine de lotte

Tajine de poulet

Tajine de poulet aux abricots et au citron avec ou sans Cookéo

Tajine de poulet aux amandes et abricots

Tajine de poulet aux dattes (Cookéo)

Mozambique

Crevettes à la Mozambique

Namibie

Braaie (Barbecue Namibien)

Niger

Riz Jollof ( à la tomate et oignons)

Ouganda

Filets d’églefin à l’Ougandaise

Sao Tomé Principe

Mousse au chocolat noir de Sao Tomé et principe

Sénégal

Mafé de poulet et patate douce

Seychelles

Cari de porc

Soudan

Biscuits soudanais aux cacahuètes

Swaziland

Slaai (salade d’avocat)

Tanzanie

Riz Pilau (Tanzanie)

Tchad

Milkshake à la papaye

Togo

Crevettes aux poivrons

Tunisie

Slata Jida (salade de crudités)

Tajine tunisien à la viande hachée

Tajine Tunisien au thon

Zambie

Nshima (Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges)

Zimbabwe

Bœuf au beurre d’arachide

AMERIQUE
Antigua et barbuda

Confiture de papayes et de mangues

Argentine

Tarte au dulce de leche et chocolat croquant

Aruba

Poule aux légumes

Bahamas

Cocktail Bahama Mama

Bermudes

Salade d’épinards des Bermudes

Bolivie

Gâteau de quinoa

Brésil

Galinhada

Gâteau à l’ananas caramélisé

Canada

Bannique: Biscuits canadien

Chili

Chupe de mariscos ( cassolettes de fruits de mer)

Colombie

Pilons de poulet à l’orange

Costa Rica

Gallo Pinto (Riz aux haricots rouges)

Cuba

Hachis cubain

Virgin mojito

Etats-Unis

Brownie

Corn chowder ( soupe de maïs)

Croquettes de crabe à l’Américaine

Gratin de macaronis aux fromages

Muffins à la farine de Maïs

Soupe de carottes et cacahuètes

Equateur

Loco Albahaca

Guatemala

Salade de chou et de carottes

Guyana

Confiture d’ananas vanille (Thermomix)

Île des Caïmans

Gâteau au rhum des Caïmans

Île de la Barbade

Potage vert au crabe

Jamaïque

Duckanoo (biscuits Jamaïcain)

Mexique

Fajitas aux crevettes et poivrons

Nachos au poulet

Pizza mexicaine

Porc à la mexicaine

Panama

Riz à la coco et crevettes

Paraguay

Chipa-guazù

Pérou

Crème volteada

Porto Rico

Picadillo

République Dominicaine

Crevettes à l’ail

Pastelon de Maiz

Saint Christophe et Niévès

Tourment d’amour

Saint Vincent et les grenadines

Gratin de christophines

Suriname

Spaghetti au poulet

Trinité et Tobago

Gâteau poires-coco

Uruguay

Poivrons rouges farcis au maïs

Venezuela

Crème d’avocat

ASIE

Nouilles asiatiques aux crevettes et saumon à la sauce Poke

Nouilles de riz aux gambas et moules

Tagliatelles thaïes de riz rouges aux crevettes et sauce Poke

Abkhazie

Lobio aux noix

Afghanistan

Kabuli palaw

Arabie Saoudite

Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)

Arménie

Salade de pois chiche aux aubergines

Azerbaïdjan

Parcha-Dosheme Plov

Bangladesh

Chicken bhuna (Bangladesh)

Bouthan

Ema datshi

Brunei

Nasi Goreng

Cambodge

Curry Khmer

Chine

Mijoté de dinde aigre-doux

Nouilles chinoises au poulet (Cookéo)

Corée du Nord

Japchae ( wok de vermicelles au boeuf)

Corée du Sud

Bibimbap

Inde

Kheer (Riz au lait)

Lassi à la Fraise

Lassi à la mangue

Naans

Pilons de poulet tandoori au four

Poulet au Garam Masala

Indonésie

Beignets de crevettes et maïs

Iran

Truites farcies

Israël

Biscuits au tahiné

Tahiné

Japon

Kasutera ou gâteau Japonais

Saumon à la Japonaise

Jordanie

Baba ganousch ( Caviar d’aubergines)

Kazakhstan

Khachapuri (pain fourré au fromage)

Kirghizistan

Plov Kirghiz

Koweit

Fuul médamis (Houmous de fèves)

Laos

Laap de poulet

Liban

Houmous de pois chiches

Salade de pois chiches à la Libanaise

Malaisie

Légumes sautés

Mongolie

Riz frit aux oeufs et à la viande

Népal

Dal Bhat

Ouzbékistan

Plov Ouzbek

Pakistan

Kofta Curry

Palestine

Petits pois et bœuf haché à la sauce tomate

Philippines

Kare kare

Russie

Pierojki, petits croissants farcis bœuf et pommes de terre

Singapour

Tagliatelles de riz pimentées aux crevettes et lieu noir

Sri-Lanka

Crevettes à la Sri Lankaise

Syrie

Basboussa Syrienne ou gâteau à la semoule

Taïwan

Crevettes au gingembre et riz parfumé

Tadjikistan

Lentilles et riz aux tomates et carotte

Thaïland

Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz

Timor-Oriental

Manu Salar, poulet au lait de coco et citron

Turquie

Gâteau au thé

Vietnam

Porc au caramel

Soupe Pho Vietnamienne

Yemen

Bint al Sahn, gâteau brioche du Yémen

Albanie

Les qoftë ( boulettes de bœuf haché)

Allemagne

Bretzels sauce moutarde et miel

Stollen au Thermomix

Andorre

Epinards aux raisins secs et aux pignons

Angleterre

Cake anglais

Autriche

Sablés Viennois

Belgique

Cramique aux cranberries

Gaufre de liège de P. Conticini

Gaufres belges à la flamande

Gaufres Liégeoises

Pâte à tartiner aux spéculoos

Tarte Flamande aux pommes

Waterzoï de poulet

Biélorusse

Svekolnik salade biélorusse

Bosnie-Herzégovine

Pommes farcies aux noix

Bulgarie

Brioche Bulgare

Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)

Chypre

Gâteau de semoule aux amandes

Croatie

Pancakes de croatie

Danemark

Crackers Danois aux graines

Fricadelles Danoises

Espagne

Crèmes Catalanes

Ensaïmadas (brioches espagnoles)

Magdalenas à la vanille

Poivrons à l’Andalouse

Pommes de terre et chorizo

Porridge façon Horchata

Soupe espagnole

Estonie

Kringle Estonien (Thermomix)

Oeufs farcis

Salade de betterave aux pommes de terre, Rosolje (Estonie)

Finlande

Biscuit Finlandais

France

Clafoutis aux cerises

Géorgie

Roulés d’aubergines

Gibraltar

Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés

Grèce

Gâteaux Grec aux noix ( Karidopita )

La horiatiki, la fameuse salade grecque

Lasagne à la Grecque

Hollande

Gâteau au beurre Hollandais, le Boterkoek

Hongrie

Goulasch de Boeuf

Ile Féroé

Knetters ( boulettes de poisson)

Irlande

Potato Farl ( beignets de pommes de terre Irlandais)

Soda Bread Irlandais

Islande

Ponnukokur (Pancakes d’Islande)

Italie

Amaretti au Citron

Aubergines à la parmigiana

Bruschetta Italienne

Calzone à l’aubergine et bacon

Escalopes milanaises

Focaccia aux tomates cerises et olives noires

Frittatas au comté, tomates et jambon

Mini-cakes à l’Italienne

Mini penne à la crème, pancetta et parmesan

Pâtes à la Milanaise

Piadina

Ravioli Burrata tomates séchées, basilic et crème de mozzarella

Risotto à la bresaloa (Cookéo)

Risotto aux poireaux et jambon au Cookéo

Salade de pâte à l’Italienne

Salade de pâtes, pancetta et tomates confites

Spaghetti à la persillade Italienne

Tagliatelles aux truffes de Toscane et sa crème de parmesan

Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu revisité aux pêches

Zaleti Vénitiens

Lettonie

Biscuits aux épices

Liechtenstein

Échine de porc au four

Lituanie

Kugelis ( gâteau de pommes de terre)

Luxembourg

Bouchées à la reine façon Luxembourgeoise

Malte

Riz à la maltaise

Macédoine du nord

Tavtché gravtché (haricots blancs et poivrons au four)

Moldavie

Poivrons farcis

Monaco

Monaco

Monténégro

Popeci (Cordon bleu)

Norvège

Boller Norvégien à la cannelle et cardamome

Ossétie du Sud

Légumes grillés

Pays-Bas

Stamppot (Pays-Bas)

Pologne

Grains de sarrasin aux oignons

Portugal

Bolos de arroz ( Muffins Portugais)

Pastéis de nata (flans portugais)

Poulet à la portugaise ( Thermomix)

République Tchèque

Salade de pommes de terre Tchèque

Roumanie

Cozonac Brioche Roumaine

Saint-Marin

Rigatoni alla Gricia

Serbie

Gibanica (Feuilleté Serbe au fromage)

Suède

Brioche suédoise au Nutella

Pommes de Terre Hasselback, sauce curry

Suisse

Bircher aux flocons d’avoine

Rösti de courgettes

Ukraine

Nalisniki (Crêpes d’Ukraine)

Vatican

Lentilles à la pancetta

OCEANIE
Australie

Pavlova aux mandarines

Île de Guam

Poulet au gingembre (Cookéo)

Îles Marshall

Cari de poisson aux patates douces

Îles Salomon

Pudding ou gelée à la noix de coco

Kiribati

Adobo aux fruits de mer

Maldives

Dorade farcie aux épices

Nauru

Mousse de noix de coco

Nouvelle-Zélande

Purée de patate douce

Océanie

Poulet au pot de la Papouasie

Samoa

Oka Poisson cru mariné

Tonga

Jus de pastèque et coco

Vanuatu

Curry de poisson au lait de coco

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