Pour le défi culinaire #4, organisé par Ma petite cuisine Gourmande, c’est Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? qui a choisi la tomate cerise comme ingrédient à utiliser pour faire une recette. Alors voici ces petits muffins à picorer à l’apéro.
Ingrédients : ( Pour 8 muffins )
- 16 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 15 g d’huile d’olive
- 50 g de farine
- 15 g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de parmesan râpé + quelques copeaux pour parsemer sur les muffins
- sel et poivre
Préparation
- Couper l’oignon en fines lamelles et le poivron vert en petits cubes. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les lamelles d’oignon et le poivron vert et faire revenir en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
- Pendant que les oignons cuisent, découper les tomates cerises en deux. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger la farine, la Maïzena et la levure.
- Puis ajouter l’œuf, la crème et le reste d’huile d’olive. Incorporer le mélange oignon, poivron et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
- Verser dans des moules à muffins, enfoncer deux tomates cerises dans la pâte, parsemer de parmesan en copeaux puis passer au four 30-35 minutes. Attendre qu’ils aient légèrement refroidis avant de démouler. Servir tiède avec une salade verte.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Couper l’oignon en deux et le poivron en lanières les mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/90°C/Vit1
- A la sonnerie, racler les bords puis ajouter la farine, la Maïzena et la levure puis mélanger 20sec/Vit4. Ajouter l’œuf, la crème, le parmesan râpé, saler et poivrer puis mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
- Verser dans des moules à muffins, enfoncer deux tomates cerises dans la pâte, parsemer de parmesan en copeaux puis passer au four 30-35 minutes. Attendre qu’ils aient légèrement refroidis avant de démouler. Servir tiède avec une salade verte.
des muffins salés bien sympa ! bises
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Des muffins salés c’est top ! peut être plus que sucrés. Il faut dire que les ingrédients que tu as choisis me plaisent de trop aussi ! bravo delphine ! gros bisous
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bonjour Delphine,
pouvez-vous me préciser la vitesse à utiliser pour la cuisson à l’étape 2
je vais faire vraiment sympa la recette
bonne journée
Marie
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Oh merci, je ne sais pas ce qu’il s’est passé, j’ai du m’endormir sur une touche, j’ai modifié et ajouter la vitesse 1. Merci de votre œil avisé.
Bonne soirée
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de jolis amuse-bouches et bons ingrédients
très bon après-midi
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Coucou Delphine, recette faite pour ce midi et nous avons adoré ! Bises et bon week-end
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Merci beaucoup tu me fais très plaisir Bises
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