Filets d’églefin à l’Ougandaise

J'aime beaucoup le poisson et cela faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, alors j'ai sauté sur l'occasion pour saluer les Ougandais. Une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ». Je tenais tout de même à préciser que... Lire la Suite →

Chupe de mariscos (Cassolettes de fruits de mer)

Aujourd’hui c’est la fête nationale au Chili, voici donc une recette de plat typique chilien pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ces cassolettes de fruits de mer gratinées, sont très répandues dans les restaurants en hiver au Chili. J'ai accompagné ces cassolettes d'un mélange de... Lire la Suite →

Rigatoni alla Gricia

Alla gricia est une sauce pour pâtes qui a pris son nom de Grisciano, une ville dans la province de Rieti. C'est donc une vieille recette qui n'utilise ni tomate, ni oignon, ni crème. Normalement elle est réalisée avec du guanciale c'est un morceau de viande séchée non fumée issue des joues ou des bajoues du cochon, mais je... Lire la Suite →

Pilons de poulet à l’orange

Voici un plat pour fêter les Colombiens afin d’ accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients : Pour 3 personnes 7 pilons de poulet1 oignon haché fin4 cuillères à soupe d'huile1 verre de vin blanc 15 cl4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée2 oranges 15... Lire la Suite →

Risotto à la tomate, petits pois et pancetta

Et voici un nouveau risotto, avec des saveurs que nous aimons beaucoup à la maison..Toujours très facile avec le thermomix. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 oignon1 c à s d'huile d'olive12 fines tranches de pancetta300 g de riz pour risotto10 cl de vin blanc sec75 bouillon de légumes20 cl de coulis de tomate12 tomates... Lire la Suite →

Sauté de veau au bacon et tomate

Un plat tout simple à réaliser mais qui a beaucoup de saveurs, je l'ai accompagné de pommes de terre mais vous pouvez faire du riz ou des pâtes selon vos goûts. Ingrédients : 750 g de sauté de veaupaprika1 oignon1 gousse d'ail5 g d'huile d'olive1 boite de 400 g de tomates concassées et sa pulpe1... Lire la Suite →

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