Tarte aux poivrons, oignons et chorizo

Voici une nouvelle tarte salée, après la tarte aux poivrons que j’avais réalisée avec du fromage de chèvre, j’ai changé le fromage car mon mari n’aime pas du tout le chèvre, du coup j’ai mis du cheddar pour qu’il puisse la déguster. Avec une salade verte (du jardin ) cela sera parfait pour un soir de semaine.

Ingrédients : Pour 1 moule de 28 cm

• 1 pâte brisée
• 2 beaux oignons
• 350 g de poivron ( 3 couleurs)
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 chorizo doux ou fort selon vos goûts
• 60 g de cheddar râpé

Pour l’appareil:

• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre
• 1 c à c de paprika Festi fruits

Préparation

1. Préparer votre pâte brisée.
2. Éplucher et ciseler vos oignons, laver et débarrasser vos poivrons des graines et des parties blanchâtres les couper en fines lanières.
3. Dans une poêle, faire revenir les poivrons avec les oignons et l’huile d’olive, pendant environ 15 minutes, mélanger régulièrement.
4. Pendant ce temps, préparer l’appareil, en mélangeant dans un cul de poule les œufs, la crème, le sel, le poivre et le paprika.
5. Couper votre chorizo en fines rondelles, puis chaque rondelles en 4.
6. Disposer votre pâte dans un moule à tarte, la piquer.
7. Répartir vos poivrons sur le dessus, puis disposer morceaux de chorizo. Recouvrir avec l’appareil, puis parsemer de cheddar râpé.
8. Préchauffer votre four à 180°C
9. Enfourner pour 35 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préparer votre pâte brisée.
2. Éplucher vos oignons, laver et débarrasser vos poivrons des graines et des parties blanchâtres les couper en fines lanières.
3. Couper votre chorizo en fines rondelles, puis chaque rondelles en 4.
4. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter les poivrons, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire chauffer 15min/100°C/vit mijotage.
5. Disposer votre pâte dans un moule à tarte, la piquer. Répartir vos poivrons sur le dessus, puis disposer vos morceuax de chorizo.
6. Préparer l’appareil, inutile de rincer le bol, mettre les œufs, la crème, le sel, le poivre et le paprika puis mélanger 20 sec/vit4. Recouvrir les poivrons et le chorizo avec l’appareil, puis parsemer de cheddar râpé..
7. Préchauffer votre four à 180°C
8. Enfourner pour 35 minutes environ.

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Avec cette recette j’accompagne Stéphane et les membres du Jury pour le thème du mois de Recette de pour le défi : Tartes et tartelettes .