Tarte amandine aux prunes

Encore une recette réalisée avec les prunes de mon jardin…Hum….Cela sent bon dans la maison

Ingrédients :

Pour la pâte sablé

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou en morceaux
• 120 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé.

Pour le fond de tarte :

• 1 œuf
• 30 g de sucre
• 30 g d’amandes en poudre
• beurre pour le moule (ou moule antiadhésif)
• Prunes type Reine Claude

Préparation au Thermomix

Pour la pâte

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec/Vit4
2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer.
3. Beurrer votre moule à tarte, puis abaisser la pâte, réserver au frais 30 minutes avant de cuire.

Pour la crème

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Mettre dans le bol, l’œuf, le sucre, et l’amande puis mélanger 15sec/Vit4, racler les bords avec la spatule.
3. Sortir votre moule du réfrigérateur, piquer la pâte avec une fourchette, puis verser la préparation de façon à recouvrir la pâte sablée, en l’étalant avec une cuillère si nécessaire.
4. Disposer les demi-prunes sur la tarte, avec la partie arrondie du côté de la pâte.
5. Saupoudrer légèrement d’amandes effilées.
6. Faire cuire au four traditionnel à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes, puis baisser le four à 190°C pour 10 minutes encore.

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