Minis cakes courgette, magret de canard séché

Et voici une nouvelle idée de cake pour vous régaler, vous pouvez les proposer en entrée avec une salade, ou en apéro coupé en tranches plus fines. J’ai préféré faire des versions individuelles, car je voulais mettre de la feta, mais mon mari n’aime pas ce fromage, du coup j’ai agrémenté selon les goûts. Trois cakes au Comté pour Monsieur et trois autres à  la feta pour moi.

Ingrédients : pour 6 minis cakes

  • 1  courgette (320g)
  • 10 g d’huile d’olive basilic Oliveraie Jeanjean
  • 80 g de beurre allégé
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • sel poivre
  • 50 g de comté râpé + pour le dessus des cakes
  • 100g de magret de canard séché sans le gras
  • feta

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C en mode traditionnel
  2. Éplucher laver et couper la courgette en dés et faites-la dorer 5 minutes avec un peu d’huile d’olive.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la farine, les œufs, le lait et la levure. Ajouter la courgette et 50 g de comté râpé, le magret coupé en petits morceaux sans le gras, saler et poivrer.
  4.  Remplir vos moules avec la pâte, les beurrer si ils ne sont pas en silicone
  5. Répartir selon vos goût un peu de Comté râpé, ou de la feta, que vous enfoncerez légèrement sur le dessus des cakes..
  6. Faire cuire au milieu du four pendant 20 à 25 minutes, laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 200°C en mode traditionnel
  2. Éplucher laver et couper la courgette en dés, la mettre dans le bol avec l’huile d’olive, et faire chauffer 7min/90°C/Vit1/couteau inversé. A la sonnerie, égoutter la courgette   avec votre panier cuisson au-dessus de votre évier et réserver. Inutile de rincer le bol.
  3. Mettre dans le bol le beurre puis faire fondre 2min/90°C/Vit2, ajouter la farine, la levure, les œufs, le lait, le sel et le poivre  puis mélanger 40sec/Vit4, ajouter, le comté râpé, la courgette, le magret coupé en petits morceaux sans le gras puis mélanger 15sec/Vit2/couteau inversé.
  4. Remplir vos moules avec la pâte, les beurrer si ils ne sont pas en silicone
  5. Répartir selon vos goût un peu de Comté râpé, ou de la feta, que vous enfoncerez légèrement sur le dessus des cakes..
  6. Faire cuire au milieu du four pendant 20 à 25 minutes, laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler.

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