Confit d’oignons au Thermomix

Voici une recette Thermomix que j’ai reçue par une conseillère.
Ce confit d’oignons est un régal vous pouvez l’utiliser pour l’associer avec du foie gras sur des petits toasts grillés, je vous partage la recette.

Ingrédients :

• 400 g d’oignons, coupés en quatre
• 50 g de beurre
• 1 c. à c. rase de sucre roux
• 10 g de vinaigre balsamique
• 4 c. à s de gelée de groseilles

Préparation au Thermomix

1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 6 sec/vitesse 5. Bien racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter le beurre, le sucre roux, le vinaigre balsamique et la gelée de groseilles, puis cuire 45 min/Varoma/vitesse 1
3. A ce stade la recette disait de « retirer le gobelet doseur et poursuivre la cuisson 15 min/Varoma/vitesse 1 » moi je ne l’ai pas fait car beaucoup d’eau s’était déjà évaporé et mon confit était bien cuit, j’ai juste racler les bords et continuer la cuisson 3min/100°C/vit1.

Pour information, suivant le taux d’humidité dans vos oignons le temps de cuisson peut changer, je vous conseille, de ne pas rester trop loin de votre Thermomix pour vérifier de temps en temps si le fond de votre Thermomix, ne chauffe pas trop. Je vous avoue il a eu un petit coup de chaud, mais rien de grave

• 

•