Tartinade de butternut

Voici une petite tartinade très simple à réaliser qui est parfaite pour éveiller vos papilles dès l’apéritif.
Je l’ai servie dans mes petites spicy cups de prêt à garnir.

Ingrédients : (Pour une trentaine de bouchées)

  • 600 g de courge butternut
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • Huile d’olive Terra Delyssa Chili pepper (2 c à s)
  • Fleur de sel
  • Piment d’Espelette
  • 50 g de mascarpone
  • Quelques graines de pavot ou graines de sésame pour la décoration

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Couper la courge en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et l’oignon et l’échalote en gros quartier. 
  3. Verser l’huile d’olive, mettre 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette et la fleur de sel.
  4. Enfourner pour 40minutes.
  5. Mettre le tout dans le bol du Thermomix, ajouter le mascarpone puis mixer 20sec/vit4, racler les bords et continuer 10sec/vit5.
  6. Utiliser un bon blender ou mixeur, si vous n’avez pas le Thermomix.

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