Clafoutis aux pêches de vigne

C’est avec les pêches de vigne de ma belle-maman que j’ai pu réaliser ces gourmandises. Cette année ses arbres fruitiers sont très généreux, nous en profitons pour nous régaler, nous avons également refait un bon crumble aux pêches. J’ai testé ces clafoutis pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », la recette vient du superbe blog de Michelle « Plaisirs de la maison« .

Ingrédients : Pour 8 clafoutis

Moules à tartelettes de 8 cm de diamètre

• 25 g de beurre
• 50 g de sucre cassonade
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 15 cl de lait
• 150 g de pêches de vigne

Préparation

1. Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C) sans la grille.
2. Dans un saladier, battre avec un fouet le sucre cassonade, la farine, l’œuf, le beurre fondu et le lait.
3. Poser les moules à tartelettes  en silicone (8 empreintes) sur la grille froide du four. Remplir les alvéoles de pâte avec une louche, répartir les pêches blanches pelées et coupées en lamelles.
4. Faire cuire dans le four chaud pendant 20 minutes environ.
5. Surveiller la cuisson.

Déguster tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C) sans la grille.
2. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre coupé en morceaux et faire fondre 2min/60°/vit2, ajouter le sucre cassonade, la farine, l’œuf et le lait puis mélanger 30sec/vit4.
3. Poser les moules à tartelettes  en silicone (8 empreintes) sur la grille froide du four. Remplir les alvéoles de pâte avec une louche, répartir les pêches blanches pelées et coupées en lamelles.
4. Faire cuire dans le four chaud pendant 20 minutes environ.
5. Surveiller la cuisson.

Déguster tiède ou froid.