La focaccia est une spécialité Italienne, c’est un pain plat à croute fine parfumé à l’huile d’olive et herbes aromatiques. J’en vous propose déjà une toute simple sur le blog, aux tomates cerises et olives noires. Ici j’ai voulu la rendre un peu plus jolie en la décorant avec les dernières tomates cerises de mon potager. Vous pourrez la déguster en apéritif.
Ingrédients :
- 300 g d’eau
- 10 g de levure
- 5OO g de farine T65
- 15 g d’huile d’olive
- 6 g de sel
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la décoration:
- tige de ciboulette
- 1/2 oignon rouge coupé en lanière
- 1 petit poivron vert coupé en petits bouts
- tomates cerises coupées en 2
- romarin
- 2 c à s d’huile + 1 c à s d’eau
Préparation au Thermomix
- Préchauffer le four à 40 °c
- Mettre 300 g d’eau tiède et la levure puis faire chauffer 1 min/37 °C/vit1.
- Ajouter la farine, l’huile, le sel et la fleur de sel, mettre en mode pétrin pour 4 minutes.
- Mettre la pâte en boule, la placer dans un saladier fariné, et placer dans le four éteint pendant 10 minutes.
- Déposer la pâte sur une feuille sulfurisé, placé sur votre grille perforée, et remettre au four éteint 10 minutes.
- Etaler la pâte à l’aide la la paume de votre main, n’ appuyer pas trop fort pour ne pas enlever les bulles d’air, remettre au four éteint 20 minutes.
- Pendant ce temps préparer tous vos légumes pour décorer la focaccia.
- Sortir la focaccia, émulsionner l’eau et l’huile et badigeonner la focaccia de cette émulsion avec un pinceau, réserver 20 minutes.
- Faire votre décoration en appuyant légèrement sur les légumes.
- Préchauffer votre four à 200°C chaleur tournante.
- Enfourner pour 20 minutes.
Source d’inspiration : Site Cookomix
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food#118 , ce jeu a été crée par Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’ Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #117, Nessa du blog Baking with Nessa a choisi comme nouvelle marraine Laurence du blog Plaisir et Equilibre.
Liste des participants :
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Delphine du blog Oh la Gourmande!
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Zika du blog La cuisine bônoise de Zika
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Alicia du blog Bal des Saveurs
- Hélène du blog Keskonmangemaman ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Patricia du blog Karibo Sakafo
- Coco du blog Cuisine en folie
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
- Silvie du blog Citronelle and Cardamome
- Laure du blog Cuisine en famille
- Guy de Bienvenue chez Guy59620
- Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
- Christine du blog Pause nature
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Nadia, ma cousine (non blogueuse)
Oh, la gourmande 
Elle est magnifique cette focaccia ! J’adore les focaccia garden et j’ai d’ailleurs hésité à en proposer une pour cette bataille ! Merci Delphine pour ta participation, bises
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Pourrais tu juste ajouter les 2 dernières participantes à ta liste ? Merci beaucoup Delphine
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Oh là là ! Elle est superbe, bravo !
Bonne soirée, bises.
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J’aime bien la focaccia moi aussi, à l’heure de l’apéro tout en sirotant une bonne bière j’apprécie j’avoue !
Belle fin d’après-midi Delphine. Bizh. Viviane
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Justement je me disais ce matin que j’avais envie de faire une focaccia! C’est un vrai chef d’oeuvre! Grosses Bisous, ~Nessa
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J’aime tellement ce pain qui est à chaque fois un joli tableau!
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superbe création!
bonne soirée
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Ohlala bravo à toi Delphine, ta focaccia est tellement jolie, et quel régal j’imagine.
Bisous
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Quelle jolie Foccacia comme toutes celles déjà réalisées par toi , je m’en souviens. Moi qui faisait beaucoup de boulange « avant » et bien je n’ai jamais tenté cette recette j’ai bien envie de m’y mettre grâce à toi ma chère Delphine
Merci et belle soirée .
Bises
Yolande .
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Un grand merci à toi Yolande..Grosses bises et belle soirée
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jolie focaccia bonne garniture
une bonne soirée bises
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Oh bravo, elle est magnifique, j’adore ! Belle soirée, bises
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Ta focaccia est un tableau fleuri, tellement jolie à voir qu’on n’oserait pas y toucher, bisous
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Le rendu est top, Bravo ..
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Elle est vraiment super belle ta foccacia!
j’adore!
belle soirée
bises
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Wouahh ! magnifique cette focaccia ! bravo !
bises
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wow wow quelle jolie réalisation, j’adore
bisous
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😋😋
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ta focaccia est superbe ! bises
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Hummm la fougasse ! Eh oui, les dernières tomates hélas…
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waouh quel beauté
pas fait de fougasse (cousine de la focaccia cette année; un tort ! trop tard ( c’est plus synonyme d’été pour moi) j’aime beaucoup ta recette et ta déco » très tableau » championne! bravo ♥
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Merci tu es adorable Bisous et bonne journée
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♥♥
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Superbement gourmande!!
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Elle est superbe ta focaccia, et quelle mie !
Bises
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Comme elle est belle ta focaccia » aquarelle » on la dévore des yeux et après on la dévore tout court !
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Un vrai tableau ! Bravo
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bonjour
quelle bonne idée de l’avoir décorée, dans le sud nous achetons de la fougasse parfois
bisous
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bonjour, comment vas tu? elle est magnifique cette focaccia! passe un bon jeudi et à bientôt!
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Elle est belle comme tout ta focaccia, très joliment décorée ! Bises Delphine
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Elle est superbe on aimerai presque pas la manger loll
bisous Delphine
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Magnifique foccacia! Une ouvre d’art ♥️
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Bravo pour ce joli bouquet gourmand. Bises Delphine
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Très réussie ta focaccia !
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Je fais souvent des focaccias parce qu’on adore ça chez moi, mais bien que je trouve ces versions « fleuries » superbes, je ne me suis pas encore lancée dans cette version. Tu me tentes bigrement
Bises
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C’est vraiment quelque chose que j’aime, et pourtant je n’en fais jamais… il va falloir que je me lance… Belle journée à toi. bises
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quelle belle focaccia maison, on adore pour partager à l’apéritif. Bonne fin de journée
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Magnifique !
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