Mousse de fraises légère et son Topping gourmand

C’est une recette que je devais tester pour le concours de l’Espace Recette sur le thème de « Recettes Légères et Savoureuses », oui cela date, mais je l’avais oubliée au fin fond de mes articles en brouillon. Pour la rendre encore plus légère j’ai remplacé le sucre en poudre par le sirop d’Agave, et j’ai choisi de mettre un topping pour la déguster au petit déjeuner…

Ingrédients :

• 250 g fraises
• 1 c à s de sirop d’agave
• 1 blanc d’œuf

Pour le topping:

• amandes effilées
• flocon d’avoine
• framboises séchées de mon partenaire Trésors de Chefs.

Préparation au Thermomix

1. Laver, équeuter et couper les 250g fraises en morceaux les mettre dans le bol avec le sirop d’agave et mixer 5sec/Vit4.
2. Insérer le fouet, et le blanc d’œuf puis fouetter 5min/Vit4, ( j’avais un peu peur pour mon fouet mais il a tenu le coup).
3. Mettre au frais puis  agrémenter d’ amandes,  de framboises séchées et de flocons d’avoine puis déguster.