Gâteau léger aux framboises

Un nouveau gâteau pour un délicieux dessert. J’ai utilisé des framboises fraiches mais elles n’étaient malheureusement pas encore de mon jardin, les miennes vont bientôt arriver, je reste patiente. J’ai mis de l’extrait de vanille que mon fils m’a rapporté de son séjour à l’île Maurice, il m’ a bien gâté en vanille. Normalement il y a avait des zeste de citron mais j’ai choisi de ne pas les mettre, c’est à vous de choisir.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 175 g de sucre
• 150 g de farine
• 150 g de framboises 
• 50 g de beurre
• 1 c à c d’extrait de vanille
• Sucre glace pour la déco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine et l’extrait de vanille.
4. Verser la préparation dans un moule beurré (le mien est en silicone, moule tablette de chez Demarle).
5. Répartir les framboises sur le dessus en appuyant légèrement .
6. Couper ensuite le beurre en morceaux et les répartir sur le gâteau.
7. Enfourner 25 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Insérer le fouet dans le bol puis mettre les œufs et le sucre, fouetter 1 min/vit3, Ajouter la farine et l’extrait de vanille et mélanger 30sec/vit3.
3. Verser la préparation dans un moule beurré (le mien est en silicone, moule tablette de chez Demarle).
4. Répartir les framboises sur le dessus en appuyant légèrement .
5. Couper ensuite le beurre en morceaux et les répartir sur le gâteau.
6. Enfourner 25 minutes.
7. Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

J’ai réalisé cette recette pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », pour la bataille framboises/ fraises avec une recette de Christelle .