Gratin de pommes de terre bacon, jambon fumé et raclette

Allez nous sommes encore en hiver pour quelques jours alors on profite des derniers plats à base de Raclette, cela réchauffe … 😎

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 3 tranches de jambon fumé
• 10 tranches de bacon
• 300 g de fromage à raclette
• Comté râpé
• sel poivre

Préparation

1. Faire cuire vos pommes de terre à l’eau, compter 10 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, les couper en fines lamelles.
2. Éplucher, émincer les échalotes, faire de même avec l’ail, le dégermer et les faire revenir à l’huile d’olive
3. Disposer une couche de fromage à raclette au fond du plat, recouvrir d’une couche de pommes de terre, salez, poivrez , puis mettre les échalotes, disposer les morceaux de jambon coupés en morceaux, ajouter les tranches de bacon, puis disposer des tranches de fromage à raclette, remettre une couche de pommes de terre puis terminer par du comté râpé.
4. Mettre au four 35 mn , th 180 , puis les 10 dernière minutes à 210 degrés

Préparation au Thermomix

1. Éplucher vos pommes de terre et les couper en fine lamelles, les placer dans le panier cuisson ajouter 500g d’eau dans le bol avec un peu de sel et programmer 20min/Varoma/Vit1.
2. A la sonnerie égoutter à l’aide de votre panier cuisson, jeter l’eau du bol. Mettre les pommes de terre dans une petite assiette et réserver.
3. Éplucher les échalotes et le couper en deux, éplucher et dégermer votre ail, les placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5 ajouter 10g d’huile d’olive et faire chauffer 3 min/90°C/vit mijotage.
4. Disposer une couche de fromage à raclette au fond du plat, recouvrir d’une couche de pommes de terre, salez, poivrez , puis mettre les échalotes et l’ail, disposer les morceaux de jambon coupés en morceaux, ajouter les tranches de bacon, puis disposer des tranches de fromage à raclette, remettre une couche de pommes de terre puis terminer par du comté râpé.
5. Mettre au four 35 mn , th 180 , puis les 10 dernières minutes à 210 degrés

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