Mousse de poulet bardée de jambon de Bayonne

Voici une petite recette hyper rapide et hyper simple, je me suis inspirée d’une recette Italienne trouvée sur le blog de Camille, « Cam & Drey bricolent »

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 350 g de blanc de poulet
  • 250 g de ricotta
  • 12 tranches de jambon de Bayonne
  • 50 g de parmesan
  • 5 cl de vin blanc sec
  • ciboulette ciselée
  • paprika
  • poivre

Préparation

  1. Mixer le poulet. Ajouter au poulet la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts. Mélanger le tout.
  2. Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l’intérieur.  Vous obtenez 3  boudins de jambon de Bayonne.
  3. Faire revenir les « boudins » de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
  4. Placer les « boudins » sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier  aluminium.
  5. Dresser vos assiettes, j’ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.

Préparation au Thermomix

  1. Couper grossièrement vos escalopes de poulet, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 40sec/Vit5, ajouter  la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts mixer à  nouveau 30sec/Vit3.
  2. Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l’intérieur.  Vous obtenez 3  boudins de jambon de Bayonne.
  3. Faire revenir les « boudins » de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
  4. Placer les « boudins » sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier  aluminium.
  5. Dresser vos assiettes, j’ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.

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