Voici une petite recette hyper rapide et hyper simple, je me suis inspirée d’une recette Italienne trouvée sur le blog de Camille, « Cam & Drey bricolent »
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 350 g de blanc de poulet
- 250 g de ricotta
- 12 tranches de jambon de Bayonne
- 50 g de parmesan
- 5 cl de vin blanc sec
- ciboulette ciselée
- paprika
- poivre
Préparation
- Mixer le poulet. Ajouter au poulet la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts. Mélanger le tout.
- Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l’intérieur. Vous obtenez 3 boudins de jambon de Bayonne.
- Faire revenir les « boudins » de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
- Placer les « boudins » sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier aluminium.
- Dresser vos assiettes, j’ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.
Préparation au Thermomix
- Couper grossièrement vos escalopes de poulet, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 40sec/Vit5, ajouter la ricotta, le parmesan, la ciboulette,le poivre,et le paprika environ 1 c à café selon vos goûts mixer à nouveau 30sec/Vit3.
- Étaler 4 tranches de jambon de Bayonne, puis y mettre un peu de farce au centre. Rabattre les bords du jambon pour enfermer la farce à l’intérieur. Vous obtenez 3 boudins de jambon de Bayonne.
- Faire revenir les « boudins » de mousse de poulet dans une poêle, sur les deux côtés.
- Placer les « boudins » sur une plaque avec du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 minutes de cuisson, arroser avec le vin blanc, laisser évaporer puis couvrir les boudins avec du papier aluminium.
- Dresser vos assiettes, j’ai accompagné avec un riz complet et un peu de salade, vous aurez une assiette équilibrée.
Oh, la gourmande 
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