Tarte aux abricots et amande

Une nouvelle tarte pour un dessert fruité. J’aime beaucoup l’amande qui apporte un peu de douceur à l’acidité des abricots.

Ingrédients : Pour un moule rectangulaire de 20 X 30cm

Pour la pâte sucrée:

• 140 g de beurre
• un pincée de fleur de sel
• 75 g de sucre glace
• 25 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 250 g de farine

Pour la garniture :

• 200 g de fromage blanc
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de cassonade
• 2 oeufs
• 16 abricots
• amandes effilées

Préparation

Préparation de la pâte sucrée

1. Tamiser la farine et le sucre, couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans une terrine, le malaxer avec une cuillère en bois pour l’assouplir, puis ajouter le sucre glace, la poudre d’amande, la fleur de sel, l’œuf et la farine en tournant chaque fois jusqu’à ce qu’un nouvel ingrédient soit incorporé.
2. Former une boule, l’aplatir, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
3. Au bout des deux heures foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.

Préparation de la garniture

1. Dans un cul de poule, fouetter le fromage blanc, la poudre d’amande, le sucre cassonade, les œufs ensemble.
2. Verser la préparation dans le fond de tarte,.
3. Laver et couper les abricots en deux, enlever les noyaux, les disposer côté coupé vers le haut .
4. Préchauffer le four à 180°C .
5. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 30 à 35 minutes.

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte sucrée au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol, (couper le beurre en morceaux) et mixer 20sec/vit4.
2. Former une boule, l’aplatir, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
3. Au bout des deux heures foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.

Préparation de la garniture au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix, le fromage blanc, les œufs la poudre d’amande et le sucre cassonade puis fouetter 30sec/vit3.
2. Verser la préparation dans le fond de tarte,.
3. Laver et couper les abricots en deux, enlever les noyaux, les disposer côté coupé vers le haut .
4. Préchauffer le four à 180°C .
5. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 30 à 35 minutes.

Liste des participantes

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mkhabez du Mariage de Sara
2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Fondant Amande et Miel
4. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tartinade d’aubergine à l’amande
5. Josette du blog la cuisine de Josette avec poulet aux amandes et sauce soja
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec confiture de melon façon calisson
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin d’abricots à la crème d’amande
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte aux abricots et amande
9. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Banana bread aux amandes et pépites de chocolat
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Pain de Gênes citron-coco
11. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec croquants amande-citron
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Tajine sucré salé aux abricots frais farcis aux amandes
13. Martine du blog Kilomètre 0 avec
14. Annick du blog au gré de mes envies avec Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat
15. Nessa du blog Baking with Nessa avec Cobbler Amande / Avoine aux Pommes
16. Amélie du blog Cuisiner par ma famille avec croquants amande et chocolat
17. Celine du blog Celine cuisine avec son Figuline
18. Alicia du blog Bal des saveurs avec Palets croquants amandes chocolat.
19. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre
20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec
21. Christalie du blog Christalie folie avec minis-muffins aux amandes craquantes
22. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs
23. Christine du blog Pause nature avec Délice à l’abricot et aux amandes
24. Floa du blog Flo en cuisine avec Tarte amandine aux figues
25. Corinnette du blog atelier de corinnette avec des petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes
26. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Poulet Badami 
27. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
28. Coco Corinne du blog Cuisine en folie avec Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes
29. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les visitandines framboise citron vert
30. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Granola aux amandes