Porridge sans flocon

Voici une petite recette trouvée dans le livre « P’tit déj Santé« , que Natura Sense  m’a gentiment envoyé.

Ingrédients :

  • 500 ml  de lait d’amande
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 c à s de sucre canne blond
  • 45 g de perles de tapioca ou de polenta instantanée ou pas.

Pour le topping: fruits, frais ou séchés, noix noisettes ou amande, pépites de chocolat, granola, pépite de chocolat, noix de coco, à vous de choisir selon vos goûts.

Pour ma part j’ai choisi des fraises avec un peu de granola et des perles craquantes Dulcey de Valrhona. De plus je n’avais pas de Polenta instantanée, j’ai donc du faire cuire ma polenta plus longtemps.

Préparation

  1. Verser le lait d’amande dans une casserole, avec la vanille et le sucre, porter à frémissement. Verser le tapioca ou la polenta en pluie, tout en remuant.
  2. Laisser épaissir sur feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  3. Couper le feu, laisser encore épaissir pendant 1 minute, puis verser dans deux bols.
  4. Servir chaud, tiède ou froid avec les toppings choisis.

Préparation au Thermomix

  1. Commencer par peser votre polenta, puis réserver dans un petit bol.
  2. Insérer le fouet dans le bol puis verser le lait d’amande dans le bol avec la vanille et le sucre porter à frémissement  5 min/100°C/ Vit1.
  3. A la sonnerie, programmer 10min/90°C/vit2, laisser tourner pour verser la polenta en pluie par le trou du couvercle, puis remettre le gobelet doseur en place , et augmenter la vitesse à 2,5.
  4. Si vous trouvez votre polenta pas assez cuites vous pouvez ajouter 2 minutes de cuisson.
  5. Servir chaud, tiède ou froid avec les toppings choisis.

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