Biscuits aux cranberries

Pour un petit goûter qui change, voici des petits biscuits à grignoter avec un bon thé ou café.

Ingrédients : Pour une quinzaine de biscuits

• 2 jaunes d’œufs
• 80 g de beurre fondu
• 80 g de sucre
• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 50 g de cranberries séchées
• 1 c à c d’extrait de vanille.
• 1 g de poudre de vanille

Préparation

1. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le beurre fondu et refroidi, la farine, la levure et le sel.
2. Incorporer les cranberries mixés, la vanille en poudre et l’extrait de vanille, à la préparation puis former un boudin de 17 cm de long sur avec la pâte, enrouler de papier film et déposer au frais pendant 2 heures.
3. Après repos, découper dans votre boudin des tranches de 1 cm environ.
4. Préchauffer votre four à 180°C
5. Disposer sur une plaque allant au four puis enfourner à four chaud (180°c) pendant 15 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.

Préparation au Thermomix

1. Mettre vos jaunes avec le sucre dans le bol et mélanger 1min/vit3, aouter le beurre fondu et refroidi, la farine, la levure et le sel puis mélanger 20sec/vit4. Ajouter les cranberries, la vanille en poudre et l’extrait de vanille et mélanger 20 sec/vit4.
2. Sortir la pâte et former un boudin de 17 cm de long sur4 cm avec la pâte, enrouler de papier film et déposer au frais pendant 2 heures.
3. Après repos, découper dans votre boudin des tranches de 1 cm environ.
4. Préchauffer votre four à 180°C
5. Disposer sur une plaque allant au four puis enfourner à four chaud (180°c) pendant 15 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.

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