Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Une petite recette que j’ai trouvé chez ma copine des Foodies « Notre amour de Cuisine », vous pouvez retrouver des tonnes d’idées sur son joli blog, ici.

Ingrédients : (4 personnes)

  • 300 gr de pâtes papillons
  • 600 gr de Blanc de dinde coupé en morceaux
  • 1 boule de mozzarella.
  • 40 cl de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g d’huile d’olive
  • herbes de Provence
  • 150 gr de fromage râpé

Pour la béchamel : (environ 250 gr)

  • 80 cl de lait
  • 90 g de farine
  • 55 g de beurre
  • Piment d’Espelette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Dans une casserole faire revenir dans l’huile l’ail, l’oignon et la viande.
  3. Ajouter le coulis de tomates. Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence.
  4. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
  5. Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et réserver.
  6. Préparer votre béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine et monter avec le lait. Saler poivrer et mettre un peu de piment.
  7. Beurrer un plat à gratin. Verser les pâtes, mélanger à la sauce tomate et la viande, puis à la béchamel et parsemer de tranches de mozzarella et de fromage râpé.
  8. Cuire 15-20 min.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper en 2 votre oignon, éplucher et dégermer vos gousses d’ail, les mettre dans le bol de votre Thermomix et mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min/90°C/mijotage.
  2. Ajouter le coulis de tomate et 20 g d’eau, la dinde coupée en morceaux, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis faire chauffer 11min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et réserver.
  4. A la sonnerie, mettre votre sauce tomate à la viande dans un plat à gratin.
  5. Préparer votre béchamel, laver votre vol et mettre tous les ingrédients pour la béchamel et régler 8 min/90°/Vit4.
  6. Ajouter votre béchamel dans le plat à gratin puis les pâtes, mélanger délicatement.
  7. Préchauffer le four à 220°C.
  8. Parsemer de tranches de mozzarella et de fromage râpé.
  9. Cuire 15-20 min.

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