Pancakes au lait concentré sucré

J’adore les pancakes et pour une fois, j’ai mis un peu de lait concentré, cela les rend hyper moelleux, nous nous sommes régalés pour le petit déjeuner. Je n’ai pas rajouté de sucre car nous mettons toujours un peu de sirop d’Erable…

Ingrédients :

• 150 g de lait concentré sucré
• 150 g de lait
• 2 œufs
• 2 c à s d’huile de tournesol
• 2 c à s d’eau
• 200 g de farine
• 1sachet de levure
• une pincée de sel

Préparation

1. Dans un cul de poule, fouetter les œufs en omelette, ajouter le lait,l’eau et l’huile, bien mélanger, incorporer la farine tamisée, le levure et le sel. Mélanger au fouet ou avec un batteur.
2. Pour cuire les Pancakes, mettre un peu d’huile dans votre poêle ou pour ma part sur ma crêpes party, verser une louche de pâtes par pancake et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake.
3. Retourner le pancake et cuire l’autre face 1 minute supplémentaire.
4. Servir chaud agrémenter de confitures, du sirop d’Erable, sauce au chocolat…

Préparation au Thermomix

1. Mettre les lait, les œufs, l’eau, l’huile, la farine, la levure et le sel puis mélanger 10sec/Vit 5, à la sonnerie racler les bords puis mixer 10sec/Vit3.
2. Pour cuire les Pancakes, mettre un peu d’huile dans votre poêle ou pour ma part sur ma crêpes party, verser une louche de pâtes par pancake et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake.
3. Retourner le pancake et cuire l’autre face 1 minute supplémentaire.
4. Servir chaud agrémenter de confitures, du sirop d’Erable, sauce au chocolat…

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