Voici un risotto bien crémeux, en plus de nous régaler, cela permet de faire manger des légumes aux enfants. C’est un repas assez facile à préparer grâce au Thermomix. Bien sûr vous pourrez préparer votre risotto à la sauteuse.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 échalote
- 200 g de riz à risotto
- 100 ml de vin blanc
- 450 ml de bouillon de légumes
- 400 g de courgettes
- 100 ml de crème semi-épaisse
- 3 c à s de parmesan fraîchement râpé
- 250 g de jambon râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation au Thermomix
- Laver et éplucher vos courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/vit 4. Réserver, inutile de rincer le bol.
- Éplucher et mettre l’échalote dans le bol, mixer 5sec/Vit5
- Ajouter 5g d’huile d’olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.
- Ajouter le vin blanc, programmer 1 min/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
- Ajouter le bouillon, le sel, les courgettes et programmer 20mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
- Ajouter la crème, je jambon râpé puis le parmesan et du poivre mélanger avec la spatule et programmer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit2 en mettant le gobelet.
- Rectifier assaisonnement.
- Laisser quelques minutes dans le bol du Thermomix, puis vous pouvez servir.
Oh, la gourmande 
Je ne suis pas une grande fan de risotto mais en mange quand il y a des légumes comme tu as fait. Ca apporte la fraicheur nécessaire. Bon, Guy va être décu. Enfin, vu tous les bons desserts que tu as faits ces derniers temps, il pourrait regarder les autres pages :PPP Gros bisous Delphine
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Ah oui Guy ne va pas aimer aujourd’hui..Bises
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complet gourmand bravo et bon courage pour aujourd’hui (désolée je passe encore vite mais …. ….)
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Merci bisous bon courage
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merci♥
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Gourmand et bien crémeux ton risotto. Bises
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J’aime beaucoup les risotto et avec des courgettes je trouve que c’est parfait. Bonne journée
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J’aime bien les risottos même si je n’en fais presque pas, parce que les miens préfèrent le ris basmati nature. C’est très original de l’associer à la courgette.
Bisous
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Rho mais voilà encore un beau risotto. Tu es vraiment la reine du risotto
Bonne journée
Bisous
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il me plait bien ton risotto 🙂
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Hum il est super crémeux, un plat tout en douceur bisous
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J’y goûterais volontiers
Bon après-midi
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coucou mon homme m’a demander de lui faire un risotto, le tien tombe à pic, trop bon tout ce petit monde, bisous ma belle
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Il a l’air si savoureux.
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Avant je n’étais pas très fan des risotto comme le riz d’ailleurs sauf en païella. Mais maintenant j’adore le risotto donc je me régalerai avec le tien!!!! Bonne soirée
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Le risotto pour moi c’est du bonheur, j’en mangerais tout le temps s’il m’était donné, bisou !
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Mon fils n’aime pas les courgettes alors je fais comme toi je les intègre dans le risotto et nikel 🙂 Tu me donnes bien envie avec tes photos 😉
Bisous
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Quel bon mélange, je me laisse tenter sans problème ! Bises
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