Quiche aux champignons, roquefort et noix

Ma voisine m’a apporté du roquefort de ses vacances, alors je me suis préparée un petit repas gourmand. J’ai associé de bons champignons bruns avec et pour un peu de croquant j’ai mis des noix. J’ai utilisé mes fonds de quiche de prêt à garnir, c’est bien pratique, vous pourrez utiliser une pâte feuilletée ou brisée à la place.

Ingrédients : Pour 6 quiches

• 6 quiches feuilletées à bords bas
• 400 g de champignons bruns
• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 3 tranches fines de roquefort
• quelques noix
• sel fou
• poivre
• 20 cl de crème liquide
• 3 œufs
• Emmental râpé

Préparation

1. Éplucher et ciseler votre oignon.
2. Laver, éplucher et couper vos champignons en lanières.
3. Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir, l’oignon et les champignons pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Égoutter pour enlever toute l’eau rendue par les champignons.
4. Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter la crème puis assaisonner à votre goût.
5. Déposer dans les fonds de quiches les champignons, puis disposer des petits morceaux de roquefort, et quelques noix.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Verser l’appareil à quiche puis parsemer d’un peu d’emmental râpé.
8. Enfourner entre 20 et 25 minutes.
9. Servir aussitôt.
10. Bon appétit

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et couper l’oignon en deux, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5.
2. Laver, éplucher et couper vos champignons en lanières, les ajouter dans le bol, puis faire chauffer 7 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage sans le gobelet doseur. Égoutter pour enlever toute l’eau rendue par les champignons.
3. Disposer les champignons au fond des quiches, puis ajouter des petits morceaux de roquefort, et quelques noix.
4. Dans le bol du Thermomix (inutile de le rincer) mettre les œufs, la crème du sel et du poivre puis mixer 40sec/vit3.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Verser l’appareil à quiche puis parsemer d’un peu d’emmental râpé.
7. Enfourner entre 20 et 25 minutes.
8. Servir aussitôt.
9. Bon appétit

Si les produits de Prêt à garnir vous intéressent, voici mon lien pour le parrainage.

Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaireset Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du mois est Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand qui a choisi comme ingrédient Le champignon.

Liste des participants:

1. Vanessa – Popotte de petit_ bohnium Champignons farcis à la ricotta
2. Nessa – Baking with Nessa Chili Végétarien aux Champignons
3. Soulef – Amour de cuisine Feuilletés aux champignons et oignons caramélisés
4. Delphine – Oh, la gourmande Quiche aux champignons, roquefort et noix
5. Jackie – La cuisine de Jackie Champignons Portobello farcis à la caprese
6. Irisa – Cuisine et couleurs
7. Michelle – Plaisirs de la maison Polenta crémeuse aux champignons
8. Viviane – Quoi qu’on mange? Champignons de Paris à la Grecque
9. Catalina – Le blog de Cata Poulet aux champignons, sauce crème et curcuma
10. Martine – Kilomètre-0 Feuilletés champignons fromage
11. Coco de Nice – Cuisine en folie Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées
12. Silvie – Citronnelle and cardamome Tarte aux champignons
13. Ewa – Les horizons d’Ewa Croissants farcis aux champignons de Paris
14. Céline – La cuisine de Silena
15. Hélène – Keskonmange maman? Soupe tom yum aux champignons
16. Alicia – Bal des saveurs Poêlée de champignons
17. Mauricette – Momo délice Terrine de poulet aux champignons
18. Amélie – Cuisine de famille Poulet stroganoff aux champignons
19. Régis – The best recipes Bruschetta végétarienne
20. Christine – Pause Nature Champignons et courgettes à l’asiatique
21. Marion – Marmotte cuisine… dilettante Ramen aux trois champignons
22. Samar – Mes inspirations culinaires Soupe hongroise aux champignons
23. Michèle – Croquant Fondant Gourmand Crème de champignons et œuf poché