Tarte clafoutis aux mirabelles

J’aime beaucoup ces petites prunes bien dorées, je crois qu’elles sont mes préférées. J’ai un mirabellier dans mon jardin et certaines années la récolte est très frutueuse. J’ai réalisé cette tarte qui est un délice, merci Isabelle de« Quelques grammes de gourmandises » pour la recette.

Ingrédients : Pour un moule rectangulaire

  • 1kg de mirabelles

Pour la pâte à tarte sucrée au lait :

  • 120 g de beurre mou
  • 70 g de cassonade
  • 1 jaune d’œuf
  • 20 g de lait
  • 215 g de farine T45
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil à clafoutis :

  • 3 œufs
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de farine
  • 200 g de lait
  • 2 c à s de rhum ambré
  • 10 g de beurre fondu

Préparation

Préparation de la pâte à tarte

  1. Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec la cassonade à l’aide de la feuille.
  2. Ajouter le jaune d’œuf et le lait tout en mélangeant.
  3. Incorporer ensuite la farine sans oublier la pincée de sel.
  4. Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.
  5. La rouler en boule, la filmer et la réserver au frais pendant ½h.
  6. Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
  7. Abaisser la pâte.
  8. Foncer les moules (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone). Piquer la pâte avec une fourchette.
  9. Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20minutes.

Préparation de l’appareil à clafoutis

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre.
  3. Ajouter le lait, la farine et le rhum.
  4. Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu.
  5. Répartir dans les différents moules. Parsemer d’amandes effilées.
  6. Enfourner et cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte à tarte

  1. Mettre dans le bol le beurre avec la cassonade, le jaune d’œuf, le lait, la farine sans oublier la pincée de sel puis mélanger 30sec/Vit5.
  2. Sortir la pâte la mettre en boule puis la filmer et la réserver au frais pendant ½h.
  3. Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
  4. Abaisser la pâte.
  5. Foncer les moules (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone). Piquer la pâte avec une fourchette.
  6. Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20minutes.

Préparation de l’appareil à clafoutis

  1. Dans le bol, mettre les œufs, le sucre, le lait, la farine, le rhum et le beurre fondu puis mélanger 20sec/Vit4.
  2. Répartir dans les différents moules. Parsemer d’amandes effilées.
  3. Enfourner et cuire à 180°C pendant 35minutes.

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