Porridge façon Horchata

J’aime beaucoup varier mes petits déjeuners et lorsque j’ai repéré cette recette sur « Le grand livre Marabout de la cuisine Green », offert par mon partenaire Natura sense il a fallu que je teste.

Normalement il faut utiliser du lait d’amandes, mais il me restait du lait de noisettes, donc j’ai modifié un peu la recette. L’horchata de chufa  est une boisson sucrée élaborée à partir des tubercules  de souchet (plante de la famille du papyrus) . Cette boisson est typique de la  communauté valencienne, en Espagne. Ici ce n’est pas une vraie puis qu’elle est réalisée à partir de lait de noisettes.

Ingrédients :

  • 200 ml de lait de noisettes
  • 25 g de flocons d’avoine
  • 1 c à c de miel
  • 1 c à s de flocons d’avoine supplémentaires
  • 1 c à s de noisettes

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre le lait de noisettes, les flocons d’avoine et le miel, mélanger, réserver au réfrigérateur, à couvert, pendant une nuit.
  2. Préchauffer le four à 190°C
  3. Déposer les flocons d’avoine supplémentaires sur la plaque du four et faire chauffer 5 minutes, ajouter les noisettes grossièrement concassées ( j’utilise mon rouleau à pâtisser pour les casser) et prolonger la cuisson 5 minutes pour qu’elles soient légèrement dorées.
  4. Mixer le lait à l’aide d’un mixeur ou d’un blender.
  5. Verser dans votre verre et saupoudrer de noisettes et flocons d’avoine.

Préparation au Thermomix

  1. Dans un saladier, mettre le lait de noisettes, les flocons d’avoine et le miel, mélanger, réserver au réfrigérateur, à couvert, pendant une nuit.
  2. Préchauffer le four à 190°C
  3. Déposer les flocons d’avoine supplémentaires sur la plaque du four et faire chauffer 5 minutes, ajouter les noisettes grossièrement concassées ( j’utilise mon rouleau à pâtisser pour les casser) et prolonger la cuisson 5 minutes pour qu’elles soient légèrement dorées.
  4. Avec le Thermomix mixer 20sec/vit5 pour obtenir une texture lisse.
  5. Verser dans votre verre et saupoudrer de noisettes et flocons d’avoine.

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