Tarte aux poireaux et saumon

L’association poireaux et saumon est toujours un délice, avec cette tarte vous vous régalerez.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 600 g de poireaux
• 500 g de saumon frais en pavé sans peau.
• 1 oignon
• 50 g de beurre demi-sel
• 2 c à s de crème fraîche épaisse
• 1 œuf
• sel poivre.
• mélange de fromage à gratin Comté et emmental râpé.

Préparation

1. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre.
2. Ajouter les poireaux puis laisser fondre à feu doux, ajouter le saumon puis laisser cuire une quinzaine de minutes
3. Préchauffer votre four à 200°C
4. Mettre votre pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
5. Quand la préparation a bien fondu, la déposer sur votre fond de tarte .
6. Dans un bol fouetter la crème et l’œuf entier, assaisonner, verser cet appareil sur les poireaux et saumon, parsemer de fromages râpés.
7. Mettre au four à 200°C entre 40 et 45 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et couper l’oignon en 4, le placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5
2. Laver, éplucher et couper les poireaux en petits tronçons de 2 cm, les ajouter dans le bol avec le beurre et 1 gobelet rempli d’eau. Faire chauffer 12min/Varoma/Vit2, enlever le gobelet au bout de 8 minutes.
3. Pendant ce temps, couper le saumon en cube.
4. A la sonnerie, ajouter le saumon et remettre à chauffer à 8min/100°/Vit1/couteau inversé, toujours sans le gobelet.
5. Préchauffer votre four à 200°c
6. Mettre votre pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Verser la fondue de poireaux et le saumon sur le fond de tarte (essayer d’enlever le maximum de jus de cuisson).
7. Inutile de rincer le bol, mettre la crème fraîche avec un œuf, saler et poivrer et mixer 25sec/vit4.
8. Verser cet appareil sur les poireaux et saumon, parsemer de fromages râpés.
9. Mettre au four à 200°C entre 40 et 45 minutes.

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