Gratin de purée de butternut, patate douce au bacon et Comté

Il me restait un peu de courge butternut et de patate douce, j’ai eu envie de les associer et hop j’ai fait une petite purée, j’ajoute un peu de bacon et nous voila parti pour une petit gratin bien gourmand.

Ingrédients : Pour 4 ramequins individuels

  • 1 gousse d’ail
  • 670 g de butternut
  • 270 g de patate douce
  • 250 g de lait
  • sel fou
  • poivre
  • 100 g de Comté râpé
  • 20 tranches de bacon

Préparation

  1. Éplucher et dégermer votre gousse d’ail, la mettre dans votre bol, insérer votre fouet.
  2. Éplucher et laver votre courge et votre patate douce, puis les couper en dés, les ajouter dans le bol avec le lait, assaisonner puis faire chauffer 25min/100°C/couteau inversé/vit1.
  3. A la sonnerie, enlever le fouet ajouter 70 g de Comté et mixer 30sec/vit4.
  4. Répartir votre purée dans des ramequins.
  5. Pendant ce temps, cuire le bacon à feu moyen pendant quelques minutes. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d’essuie-tout. Couper le Bacon en lanières.
  6. Intégrer le bacon à  la purée puis parsemer du reste de Comté.
  7. Enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et dégermer votre gousse d’ail, la mettre dans votre casserole.
  2. Éplucher et laver votre courge et votre patate douce, puis les couper en dés, les ajouter à la gousse d’ail, ajouter le lait et l’assaisonnement puis faire cuire environ 25 minutes lorsque les légumes sont tendres, ajouter votre Comté et écraser vos légumes à l’aide d’un presse-purée.
  3. Répartir votre purée dans des ramequins.
  4. Pendant ce temps, cuire le bacon à feu moyen pendant quelques minutes. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d’essuie-tout. Couper le Bacon en lanières.
  5. Intégrer le bacon à  la purée puis parsemer du reste de Comté.
  6. Enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  7. Bon appétit.

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