Macaroni gratinés au chèvre et oseille

J’ai trouvé cette recette chez notre charmante Elo. Élodie réalise ce gratin avec des épinards, j’ai utilisé l’oseille que j’ai dans mon jardin, ma belle-mère m’en a donné un pied et il est déjà très généreux.

Ingrédients : Pour 1 à 2 personnes

  • 1 poignée de macaroni (environ 100 g)
  • une dizaine de feuille d’oseille soit 60g
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 3 rondelles de bûche de chèvre
  • 15 g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver les feuilles d’oseille, les égoutter, les couper grossièrement en lanières. Éplucher, dégermer et hacher  l’ail
  2. Faire bouillir de l’eau salée et y ajouter les macaroni, les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet, 6 minutes pour moi elles sont Al dente.
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oseille.
  5. Ajouter l’ail et verser la crème puis 1 rondelle de chèvre.
  6. Mélanger jusqu’à ce que le chèvre soit fondu
  7. Égoutter  les pâtes et les ajouter dans la sauteuse
  8. Mélanger bien afin que la sauce enrobe le tout puis saler, poivrer
  9. Verser la préparation dans un plat allant au four, déposer les 2 rondelles de chèvre restant
  10. Faire gratiner 14 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Laver les feuilles d’oseille, les égoutter, les couper grossièrement en lanières. Éplucher, dégermer et hacher  l’ail
  2. Faire bouillir de l’eau salée et y ajouter les macaroni, les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet, 6 minutes pour moi elles sont Al dente.
  3. Pendant ce temps, mettre dans le bol le beurre et les feuilles d’oseille et faire chauffer 3min30/80°C/vit2.
  4. Ajouter l’ail et verser la crème puis 1 rondelle de chèvre, le sel, le poivre et faire chauffer 2min30/60°C/vit2.
  5. Égoutter  les pâtes et les ajouter dans le bol, mélanger 50sec/couteau inversé/vit 0,5.
  6. Préchauffer le four à 180°
  7. Verser la préparation dans un plat allant au four, déposer les 2 rondelles de chèvre restant
  8. Faire gratiner 14 minutes

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