Quiche sans pâte aux champignons et bacon

Il me restait un peu de champignons frais, je vous avoue ils ne viennent pas des bois, et je ne voulais pas les perdre alors j’ai fait cette petite quiche. J’essaye de faire des quiches sans pâte car c’est un peu moins calorique.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 150 g de bacon
• 200 g de champignons frais
• 3 œufs
• 150 g de Comté râpé
• 40 cl de de lait
• 150 g de farine
• sel poivre
• Piment d’Espelette

Préparation

1. Éplucher et laver les champignons, les couper en lamelles, puis les disposer au fond de votre moule beurré.
2. Préchauffer votre four à 210°C
3. Éplucher votre oignon et le ciseler, couper votre bacon en petites lanières.
4. Dans un cul de poule fouetter les œufs en omelette, ajouter le lait, la farine le sel le poivre et 100g de Comté puis le piment, mélanger.
5. Ajouter les oignons et le bacon puis bien mélanger.
6. Mettre cette préparation sur vos champignons puis parsemer avec le reste de Comté râpé.
7. Mettre au four pendant 35 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et laver les champignons, les couper en lamelles, puis les disposer au fond de votre moule beurré.
2. Préchauffer votre four à 210°C.
3. Éplucher votre oignon le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5 ajouter le bacon coupé en grosses lanières,  les œufs,  le lait, la farine le sel le poivre et 100g de Comté puis le piment, et mélanger 1 min/couteau inversé/Vit4.
4. Mettre cette préparation sur vos champignons puis parsemer avec le reste de Comté râpé.
5. Mettre au four pendant 35 minutes environ.

A déguster chaud avec une salade verte.

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