Tresse à la viande

J’aime bien faire les tresses, c’est joli et je trouve que c’est une belle variante aux tartes. Vous pourrez la déguster avec un peu de salade verte. Comme nous ne sommes pas encore dans la pleine saison des tomates, je vous conseille de prendre des tomates pelées au jus que vous aurez égouttées au préalable, pour la courgette vous pouvez prendre des surgelées. Je vous avoue en ce moment je suis pressée de faire entrer le soleil dans nos assiettes.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • Une pâte brisée
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 c à s d’ huile d’olive
  • sel poivre
  • 1 c à c de piment doux
  • Emmental râpé

Préparation

  1. Faire revenir dans de l’huile d’olive les oignons, les tomates et la courgette.
  2. Intégrer le bœuf peu à peu et mélanger, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment. Enlever le maximum de jus de cuisson.
  3. Mettre la farce au milieu de la pâte brisée, parsemer de fromage râpé puis faire une tresse.
  4. Badigeonner la tresse avec un œuf battu pour qu’elle soit dorée.
  5. Faire cuire 40 minutes à 190°C

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher les oignons et les couper en deux les déposer dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 3min/varoma/vit2.
  2. Laver et éplucher les courgettes, les couper en fines rondelles, faire de même avec les tomates, ajouter les légumes dans le bol puis faire chauffer 10 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage sans le gobelet.
  3. Ajouter le bœuf haché, le sel, le poivre et le piment et poursuivre la cuisson 5min/80°C/couteau inversé/vit2.
  4. Mettre la farce au milieu de la pâte brisée, parsemer de fromage râpé puis faire une tresse.
  5. Badigeonner la tresse avec un œuf battu pour qu’elle soit dorée.
  6. Faire cuire 40 minutes à 190°C

25 commentaires sur “Tresse à la viande

Ajouter un commentaire

  1. Ah ah, pendant le temps de connexion, j’imaginais que tu avais tressé du jambon blanc ou autre, je me demandais bien quoi alors que si j’avais mieux lu le titre, j’aurais bien vu à la viande et non tresse de viande. Elle est super jolie et bien gourmande. Parfait Delphine, bisous 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. C’est joli, c’est joli, quand c’est toi qui les faits car moi je n’ai pas bien le coup de main pour les faire. Elles n’ont pas ce si jolis looks. Sinon il est vrai que c’est une belle alternative aux tartes ! Ta version est fort appétissante ! merci Delphine. gros bisous

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

<span>%d</span> blogueurs aiment cette page :