Tresse à la viande

J’aime bien faire les tresses, c’est joli et je trouve que c’est une belle variante aux tartes. Vous pourrez la déguster avec un peu de salade verte. Comme nous ne sommes pas encore dans la pleine saison des tomates, je vous conseille de prendre des tomates pelées au jus que vous aurez égouttées au préalable, pour la courgette vous pouvez prendre des surgelées. Je vous avoue en ce moment je suis pressée de faire entrer le soleil dans nos assiettes.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• Une pâte brisée
• 2 oignons
• 3 tomates
• 1 courgette
• 500 g de bœuf haché
• 1 c à s d’ huile d’olive
• sel poivre
• 1 c à c de piment doux
• Emmental râpé

Préparation

1. Faire revenir dans de l’huile d’olive les oignons, les tomates et la courgette.
2. Intégrer le bœuf peu à peu et mélanger, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment. Enlever le maximum de jus de cuisson.
3. Mettre la farce au milieu de la pâte brisée, parsemer de fromage râpé puis faire une tresse.
4. Badigeonner la tresse avec un œuf battu pour qu’elle soit dorée.
5. Faire cuire 40 minutes à 190°C

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les oignons et les couper en deux les déposer dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 3min/varoma/vit2.
2. Laver et éplucher les courgettes, les couper en fines rondelles, faire de même avec les tomates, ajouter les légumes dans le bol puis faire chauffer 10 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage sans le gobelet.
3. Ajouter le bœuf haché, le sel, le poivre et le piment et poursuivre la cuisson 5min/80°C/couteau inversé/vit2.
4. Mettre la farce au milieu de la pâte brisée, parsemer de fromage râpé puis faire une tresse.
5. Badigeonner la tresse avec un œuf battu pour qu’elle soit dorée.
6. Faire cuire 40 minutes à 190°C

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