Butternut farcie à la crème et lardons

Une nouvelle recette avec ma courge préférée, vous pouvez en retrouver plusieurs déjà sur mon blog, il suffit de cliquer sur Butternut , j’ai crée une catégorie pour que vous puissiez plus facilement les retrouver.

C’est une recette que j’ai réalisée une nouvelle fois pour le Jeu Test de recettes entre blogueurs, je crois que vous l’avez compris j’aime beaucoup ce jeu qui nous permets de découvrir de nombreux blogs de cuisine. Cette fois-ci j’ai été chez Jacqueline qui nous propose toujours de bonnes recettes.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 1 courge butternut
• huile d’olive
• sel poivre
• thym
• 3 œufs
• 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée
• 200 g d’allumette de lardons fumés
• 1 échalote
• 100 g de mozzarella râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper la courge en 2 dans la longueur et enlever les graines, strier à l’aide d’un couteau la surface puis badigeonner d’huile, de sel et de poivre, déposer les branches de thym.
3. Les déposez sur la plaque du four, puis enfourner pour 30 à 35 minutes, sortir la courge puis l’évider en laissant 1 cm environ sur la coque. Réserver les coques et mettre la chair dans un saladier.
4. Dans un autre saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, poivrer.
5. Émincer l’échalote et la faire revenir dans une poêle avec les allumettes de lardons puis les verser dans le saladier de la crème, mélanger, ajouter la chair de la butternut, puis mélanger le tout..
6. Verser cette préparation dans chaque demi courge, saupoudrer de mozzarella râpée et enfourner entre 40 et 50 minutes environ, la chair de la courge doit-être tendre lorsqu’on y plante la pointe d’un couteau..
7. Déguster aussitôt.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper la courge en 2 dans la longueur et enlever les graines, strier à l’aide d’un couteau la surface puis badigeonner d’huile, de sel et de poivre, déposer les branches de thym.
3. Les déposez sur la plaque du four, puis enfourner pour 30 à 35 minutes, sortir la courge puis l’évider en laissant 1 cm environ sur la coque. Réserver les coques et mettre la chair dans un saladier.
4. Dans le bol du Thermomix, mettre l’échalote coupée en deux, puis mixer 5sec/vit5, ajouter les lardons et faire chauffer 5 min/100°C/couteau inversé/vit1, vider votre bol sur la chair de ma courge. Inutile de rincer le bol.
5. Mettre la crème, les œufs, assaisonner ,poivrer, saler avec parcimonie, les lardons sont déjà très salés, puis mélanger 30sec/vit4, verser cette crème sur les lardons et la chair de la butternut. Bien mélanger.
6. Remplir chaque demi courge avec la préparation, saupoudrer de mozzarella râpée et enfourner entre 40 et 50 minutes environ, la chair de la courge doit-être tendre lorsqu’on y plante la pointe d’un couteau..
7. Déguster aussitôt.

Il me restait un peu de préparation que j’ai mis dans un caquelon avec un peu de mozza; je l’ai enfourné en même temps.