Quiche sans pâte à la moutarde

Voici un petit repas comme vous l’avez compris très rapide à réaliser, de plus comme il n’y a pas de pâte, c’est plus léger. Pour un soir de semaine c’est parfait.

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 120 g de farine
• 10 cl de crème
• 120 g de Comté râpé
• 3 c à s de moutarde à l’ancienne
• 150 g de jambon fumé râpé
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits.
3. Ajouter les œufs.
4. Mélanger, en versant peu à peu le lait.
5. Incorporer la crème liquide, la moutarde et le fromage.
6. Remuer bien puis saler et poivrer.
7. Verser dans le moule de votre choix , si il n’est pas en silicone, il faudra le beurrer et le fariner. J’ai utilisé mon moule tablette Demarle.
8. Enfourner pendant 40 minutes à 180°
9. Attendre que cela refroidisse à la sortie du four

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre dans le bol la farine, les œufs, le lait, la crème liquide, et la moutarde puis mélanger 30sec/Vit4.
3. Ajouter le jambon râpé, le comté râpé , saler et poivrer puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
4. Verser dans le moule de votre choix , si il n’est pas en silicone, il faudra le beurrer et le fariner. J’ai utilisé mon moule tablette Demarle.
5. Enfourner pendant 40 minutes a180°
6. Attendre que cela refroidisse à la sortie du four