Une nouvelle recette de brioche, qui est vraiment très très bonne, sa mie est filante comme j’aime. Vous pouvez ou non la parfumer avec un peu de fleur d’oranger c’est selon vos goûts..Pour plaire à tous j’ai choisi de mettre un peu de pépites de chocolat ou du sucre perlé .
Ingrédients :
- 500 g de farine Francine fluide T45 ,
- 75 g de sucre semoule (mélange de sucre de canne et muscovado)
- 3 œufs (+ 1 jaune d’œuf pour la dorure)
- 250 g de beurre ( 25 g de beurre demi-sel et 225 g de beurre doux)
- 24 g de levure de boulanger
- 220 g de lait
- 2 c à s de fleur d’oranger ( facultatif)
Préparation au Thermomix
- Mettre dans le bol, le lait et la levure et faire chauffer 3min30/37°C/vit2, laisser le tout dans le bol environ 5 minutes des petites bulles vont arriver à la surface.
- A la sonnerie, ajouter la farine, les sucre, les œufs pétrir pendant 5 minutes
- A la sonnerie, ajouter la fleur d’oranger et le beurre coupé en petits morceaux par le couvercle pendant le pétrissage, il faudra laisser pétrir 8 minutes en tout.
- A la sonnerie, mettre la pâte dans un cul de poule fariné, le recouvrir, et laisser lever la pâte pendant 2 heures au moins. Quand la pâte est bien levée, la dégazer en tapant dessus.
- Préparer des petits pâtons, les rouler, vous pouvez vous fariner un peu les mains, pour les mettre dans votre moule.
- Laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant du même torchon.
- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
- Dans un bol, mettre 1 cuillère à soupe de lait avec un jaune d’œuf et badigeonner la brioche à l’aide d’un pinceau, s
- Saupoudrer de sucre en grains ou de pépites de chocolat.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
miam 🙂
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une jolie brioche pour bien commencer ce dimanche !
merci , pour le coup, suis bien réveillée là 😉
bisous
passe une bonne journée
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Elle est bien jolie bonne idée ce mixe de perles de sucre et pépites de chocolat bon dimanche bises
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Elle est super jolie, bravo Delphine 🙂 Bisous bisous
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très belle brioche…bises et bonne journée
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une superbe brioche idéal pour le petit déjeuner
excellent dimanche
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Appétissante brioche et jolie avec sa forme de fleur
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Elle est magnifique cette brioche
Bonne journée
Bisous
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C’est une bonne idée ça de mettre d’un côté les pépites choco et de l’autre le sucre perlé 🙂 Ta brioche à l’air vraiment moelleuse … miammm !
Bonne fin de dimanche à toi. Bisous
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Je t’en prendrais bien une tranche…
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Elle est magnifique et elle à l’air délicieuse !
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une superbe brioche ! bises
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Je prends le côté avec les pépites de chocolat.
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Avec plaisir Bisous
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elle est juste magnifique cette brioche !
fais couler le café.. j’arriiiive !!!
bizzzooooo
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Avec plaisir je t’attends.
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Elle est si belle
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Une déco sympa et une brioche très très appétissante. bisous
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bonjour
elle me rappelle la « mouna » que maman faisait pour Pâques, on y mettait un oeuf au milieu
bisous
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Elle est vraiment belle ta brioche
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oh elle est vraiment magbifique
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Bonjour,
Je m’apprête à faire votre recette…
25 g de beurre demi-sel et 225 g de beurre doux : cela fait un total de 250 g de beurre ?
Merci de cette recette que j’ai hâte de réaliser car votre brioche en photo est très appétissante !
Belle journée.
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Je vais aussi modifier mon erreur, mon calcul est faux..
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