C’est la saison des courgettes , alors j’en profite, je fais dans la simplicité et la rapidité.
Dans ce gratin la moutarde apporte un peu de pep’s, il y a du jambon pour mes hommes, (si vous êtes végétariens vous pouvez donc l’enlever), de l’origan et une gousse d’ail, pour le petit goût provençal. Allez zou on passe à la recette.
Ingrédients :
- 2 oignons (110 g)
- 1 gousse d’ail
- 10 g d’huile d’olive Bio Terra Delyssa
- 550 g de courgettes
- 300 g de dés de jambon
- 2 œufs
- 125 g de crème fraîche épaisse allégée
- 1/2 c à s de moutarde
- 1 c à c d’origan
- sel poivre du moulin
- 100 g de Comté râpé
Préparation
- Couper les oignons en lamelles, éplucher et hacher votre gousse d’ail et les faire revenir dans votre huile d’olives.
- Éplucher les courgettes (en laissant une bande sur deux de verte) les laver et les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons et à l’ail, les faire revenir une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à être fondantes.
- Préchauffer le four à 210°C
- Mélanger dans un bol la crème fraîche, les œufs, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre.
- Mettre les courgettes (les égoutter au maximum, à l’aide d’un écumoire) dans un plat à gratin, répartir sur le dessus les dés de jambon, recouvrir de sauce, puis parsemer de Comté râpé.
- Mettre dans votre chaud environ 15 minutes.
Préparation au Thermomix
- Éplucher vos oignons, les couper en deux, éplucher votre gousse d’ail mettre le tout dans le bol de votre Thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3min30/90°C/vit1.
- Éplucher les courgettes (en laissant une bande sur deux de verte) les laver et les couper en rondelles, les ajouter dans le bol et faire chauffer 10min/100°/couteau inversé/vit mijotage sans le gobelet. A la sonnerie, égoutter les courgettes à l’aide du panier de cuisson, puis lorsqu’elles sont bien égouttées, les mettre dans un plat à gratin, répartir sur le dessus les dés de jambon.
- Préchauffer le four à 210°C
- Inutile de rincer le bol, pour préparer la sauce mettre la crème, les œufs, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit3.
- Napper les courgettes et le jambon avec la sauce, puis parsemer de Comté râpé.
- Mettre dans votre chaud environ 15 minutes.
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