Bouchées moelleuses à la ricotta et framboises

Je vous propose de délicieuses bouchées que j’ai réalisées avec les dernières framboises du jardin, il y a même quelques fraises. Cela vous fera un délicieux goûter. J’ai trouvé la recette chez ma chère Christelle, qui l’avait elle même piochée chez Mamie caillou. Une recette qui voyage c’est toujours bon signe. J’ai mis un peu moins de sucre car j’ai utilisé mon sucre préféré le muscovado.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 80 g de sucre muscovado
• 50 g de farine
• 250 g de ricotta
• 10 cl de crème fraiche liquide entière
• Le zeste d’un citron
• 150 g de framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Fouetter les œufs, le sucre et le zeste de citron.
3. Ajouter la crème, la ricotta, la farine  et mélanger bien entre l’ajout des ingrédients.
4. Verser cette préparation dans vos moules en silicone.
5. Répartir les framboises et enfourner 30 minutes à 180°
6. Laisser refroidir et démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans le bol du Thermomix mettre les œufs, le sucre et le zeste de citron et mélanger 1min/Vit4
3. Ajouter la ricotta, la crème, la farine  et mélanger 30sec/vit4
4. Verser cette préparation dans vos moules en silicone.
5. Répartir les framboises et enfourner 30 minutes à 180°
6. Laisser refroidir et démouler.