Lentilles au coulis de tomates et saucisses fumées

Voici une recette que j’ai piochée chez ma copine Christelle qui anime le superbe blog « La cuisine de Poupoule« , je crois que vous la connaissez tous, elle nous propose toujours des recettes très alléchantes, et en plus j’ai eu la chance de la rencontrer au festival des influenceurs culinaires. C’est une recette qui voyage, car elle a été conçue chez Au délice de manue et reprise par Françoise du blog Par chez moi chaud devant.

Tout le monde a adoré, à la maison, ce plat, même mon petit difficile, hip hip hourra…..On va pouvoir le refaire…Je pense qu’il faut réduire de  5 minutes la cuisson je vous préconise donc 40 minutes au lieu de 45 minutes.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 carotte (200g)
  • 1 pomme de terre
  • 4 saucisses fumées
  • 250 g de lentilles vertes
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 ml de vin blanc sec  La villageoise avec épices
  • 200 ml d’eau
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Éplucher l’oignon, le ciseler, éplucher et laver et la carotte et la couper en rondelles.
  2. Faire dorer la carotte et l’oignon avec de l’huile d’olive dans une cocotte.
  3. Ajouter les tomates concassées, l’eau, le vin blanc et les épices, les lentilles, la pomme de terre épluchée et coupée en dés, le cube du bouillon de volaille, le sel et poivre, mélanger.
  4. Déposer les saucisses fumées coupées en rondelles au milieu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes , en remuant régulièrement.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’oignon et le couper en deux, mettre dans le bol mixer 4sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3min/50°/vit 1, à la sonnerie ajouter le fouet.
  2. Préparer les légumes,éplucher et laver et la carotte et la couper en rondelles, éplucher, laver et couper en dés la pomme de terre, les ajouter dans le bol avec, les saucisses coupées en rondelles, les tomates concassées, l’eau, le vin blanc et les épices, les lentilles, le cube du bouillon de volaille, le sel et poivre faire cuire 40min/100°C/couteau inversé/vit mijotage avec le fouet.
  3. A la sonnerie, c’est prêt déguster bien chaud.

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