Tiramisu au Nutella

Voici un tiramisu que j’ai pioché chez Cherry Cook, bien sûr vous pouvez remplacer le Nutella par n’importe quelle autre pâte à tartiner. C’est un dessert bien gourmand.

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre roux
  • 200 g de Nutella
  • 20 cl de crème fluide à 5%
  • 3 œufs
  • 8 à 10 biscuits à la cuillère

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs.
  2. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  3. Monter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer à l’appareil. La mousse mascarpone est prête.
  4. Dans une casserole, délayer sur feu doux le Nutella avec la crème. Le mélange doit être légèrement liquide.
  5. Disposer les biscuits au fond du plat (ou des verrines), verser dessus la sauce Nutella puis recouvrir de l’appareil au mascarpone.
  6. Mettre au frais pendant au moins 3h (si possible la nuit entière) et enfin saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les blancs dans le bol et donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 3min/Vit3,5/sans le gobelet doseur. A la sonnerie réserver dans un saladier.
  2. Mettre les jaunes et le sucre dans le bol puis mixer 2min/Vit 3, ajouter le mascarpone puis mélanger 1min/Vit4, remettre le fouet avec les blancs réservés puis mélanger 2min/Vit mijotage. Réserver. Rincer le bol.
  3. Mettre le Nutella et la crème liquide dans le bol puis faire chauffer 3min/60°C/Vit1.
  4. Disposer les biscuits au fond du plat (ou des verrines), verser dessus la sauce Nutella puis recouvrir de l’appareil au mascarpone.
  5. Mettre au frais pendant au moins 3h (si possible la nuit entière) et enfin saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.

A noter : pour que le tiramisu soit vraiment réussi, la mousse doit bien se tenir, il faut donc battre les œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient vraiment bien fermes, vous devez pouvoir retourner votre récipient et que rien ne bouge! Ensuite cela fait vraiment une différence de le laisser figer toute la nuit au frigo donc mieux vaut préparer votre tiramisu la veille, il n’en sera que meilleur…

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