Houmous de potimarron

Voici ma dernière recette avec les potimarrons de mon potager, c’est un houmous pour nos apéros, nous aimons beaucoup ce genre de tartinade, on peut en réaliser à tous les goûts. J’ai présenté mon houmous dans des mini-cônes de prêt à garnir pour que cela soit plus festif.

Je l’ai réalisé avec le Thermomix, mais après cuisson de votre potimarron vous pourrez le faire au mixeur.

Ingrédients : Pour 1 gros bol

• 450 g potimarron (1/2)
• 200 g de pois chiches
• 2 gousses d’ail
• 1/2 jus de citron
• 50 g de tahin, purée de sésame
• 1 filet d’huile d’olive
• graines de sésame noires

Cuisson du Potimarron au Cookéo

1. Bien nettoyer le potimarron, le frotter et enlever les graines et les filaments. Le mettre dans le panier vapeur.
2. Mettre de l’eau dans la cuve du Cookéo jusqu’au trépied, puis positionner le panier vapeur et lancer le mode sous cuisson pour 1O minutes.
3. Egoutter et laisser refroidir le potimarron.

Préparation au Thermomix

1. Mettre votre potimarron égoutté dans le bol du Thermomix avec les pois chiches, ‘(garder quelques pois chiches pour la décoration) l’ail épluchée et dégermée, le jus de citron et la purée de tahin puis mixer 30 sec/vit6. Bien racler.
2. Mettre au frais et au moment de servir, mettre quelques pois chiches, un filet d’huile d’olive et des graines de sésame noires.