Flan à la carotte, persil et cumin

J’avais pas mal de carottes à utiliser et lorsque je suis tombée sur cette recette sur le journal des femmes, j’ai voulu tester. J’ai ajouté du Cumin, car j’aime beaucoup cette épice mélangée aux carottes.

Vous pourrez servir ces petits flans en accompagnement d’une grillade, ou tout simplement en entrée avec une salade verte.

Ingrédients : Pour 8 ramequins

  • 250 g de carottes
  • 40 cl de crème liquide
  • 5 œufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre
  • 1 c à c de cumin
  • quelques copeaux de parmesan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Râper les carottes et ajouter le persil ciselé. Fouetter les œufs avec la crème liquide puis ajoutez le parmesan et le cumin. Saler et poivrer.
  3. Placer les carottes râpées dans le fond de huit ramequins et verser par-dessus la crème aux œufs disposer quelques copeaux de parmesan.
  4. Pour finir; placer au four et laissez cuire 20 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Laver et éplucher les carottes, les couper en grosses rondelles et les mettre dans le bol avec le persil ciselé puis mixer 6sec/Vit5.
  3. Placer les carottes râpées dans le fond de huit ramequins. Inutile de rincer le bol.
  4. Mettre les œufs avec la crème liquide, le parmesan, le sel le poivre et le cumin dans le bol puis  mélanger 20sec/vit4.
  5. Verser cette préparation sur les carottes, disposer quelques copeaux de parmesan sur le dessus puis enfourner pour 20 minutes.

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