Gratin de pâtes aux boulettes de bœuf

Un nouveau gratin pour mes garçons, et oui pour faire plaisir à mes pâtovores il ne faut pas grand chose. Ici j’ai pris des boulettes de viande de bœuf à l’orientale qui était toute prêtes, cela m’a bien facilité le travail..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 15 boulettes de viandes de boeuf
• 120 g de parmesan
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 petites carottes
• 1 c à s d’huile d’olive
• 50 g de coulis de tomate
• 500 g d’eau
• 280 g de pâte à cuisson longue
• sel poivre

Préparation

1. Râper votre parmesan et réserver.
2. Hacher l’oignon épluché et l’ail. Hacher la carotte épluchée et lavée en tout petits bouts.
3. Faire revenir dans un fait-tout, l’ail, l’oignon, et la carotte avec l’huile d’olive environ 5 minutes en mélangeant.
4. Verser le coulis de tomate, assaisonner, et faire revenir sur feu moyen environ 15 minutes.
5. Dans une casserole faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé bouillante en respectant le temps indiqué sur le paquet.
6. Les égoutter et les ajouter au coulis de tomate, mélanger le tout.
7. Faire chauffer vos boulettes de viande.
8. Préchauffer votre four à 250°C
9. Verser les pâtes et le coulis de tomate dans un plat à gratin, ajouter les boulettes, mélanger délicatement.
10. Parsemer le fromage sur le dessus.
11. Enfourner en hauteur 10 minutes à 250°C pour que cela soit bien gratiné.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le parmesan, dans le bol du Thermomix et hacher 10sec/vit10. Réserver dans un bol.
2. Inutile de rincer le bol, mettre l’ail, l’oignon coupé en 4, la carotte épluchée et lavée coupée en morceaux et hacher 5sec/vit7, racler les bords avec la spatule.
3. Ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et cuire 4 min/120°C/vit1.
4. Ajouter ensuite le coulis de tomate et l’eau puis chauffer 10min/100°C/vit2.
5. Pendant ce temps, faire cuire vos boulettes dans une poêle.
6. Ajouter les pâtes et cuire 10 à 12 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. (Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.)
7. Préchauffer votre four à 250°C
8. Verser les pâtes avec la sauce tomate dans un plat allant au four ajouter les boulettes de viande, et mélanger le tout délicatement.
9. Parsemer fromage sur le dessus.
10. Enfourner en hauteur 10 minutes à 250°C pour que cela soit bien gratiné.