Gratin au chou romanesco et saumon

Voici un nouveau gratin qui vous régalera, il est allégé car réalisé avec du fromage blanc. Si vous n’aimez pas ce chou, vous pouvez utiliser du brocoli, c’est selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 1 chou romanesco
  • 3 œufs
  • 120 g de fromage blanc à 0%
  • 2 c à s de crème fraîche allégée
  • 40 g de gruyère râpé
  • 1 c à s de maïzena
  • du poivre
  • du sel
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • 100 g de saumon fumé
  • 280 g de saumon frais

Préparation

  1. Laver, détailler le chou en bouquet et le cuire à la vapeur 15 minutes. L’égoutter.
  2. Déposer au fond d’un moule à gratin votre chou détaillé en fleurettes, les saumons coupés en petits morceaux.
  3. Préchauffer votre four à 180°c.
  4. Dans le saladier, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche, puis ajouter les œufs , et la maïzena, mélanger bien, assaisonner avec du sel et du poivre, et de la ciboulette.
  5. Verser cette préparation sur le chou et le poisson, parsemer de gruyère râpé.
  6. Cuire à four chaud pendant environ 35 minutes a 180°.
  7. Bon appétit

Préparation au Thermomix

  1. Laver, détailler le chou en fleurette et les poser dans votre panier cuisson avec 800g d’eau dans le bol, faire cuire 20min/Varoma/ Vit1. A la sonnerie sortir le panier cuisson pour l’égoutter.
  2. Déposer au fond d’un moule à gratin votre chou détaillé en fleurettes, les saumons coupés en petits morceaux.
  3. Préchauffer votre four à 180°c.
  4. Rincer le bol du Thermomix et mettre le fromage blanc, la crème, les œufs, la maïzena, le sel, le poivre, la ciboulette puis mélanger 15sec/Vit 4.
  5. Verser cette préparation sur le chou et le poisson, parsemer de gruyère râpé.
  6. Cuire à four chaud pendant environ 35 minutes a 180°.
  7. Bon appétit

Cuisson du chou au Cookéo

  1. Mettre les fleurettes de chou dans le panier cuisson.
  2. Verser 20 cl d’eau dans la cuve et déposer le panier dedans.
  3. Faire cuire sous pression 4 minutes

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