Quiche au bacon, cheddar et Comté

Voici un quiche toute simple à réaliser qui a séduit mes hommes..

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 1 pâte brisée
• 200 g de bacon
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide allégée
• 1 c à s de moutarde
• 1 oignon
• 10 g d’ huile d’olive
• 150 g de cheddar râpé
• 150 g de Comté râpé
• 1 c à s de Persil nettoyé et ciselé
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec votre huile d’olive.
2. Pendant ce temps, étaler votre pâte brisée, la piquer à l’aide d’une fourchette, la tartiner de moutarde.
3. Couper le bacon en lanières puis les disposer sur la moutarde.
4. Dans un saladier battre les œufs avec la crème liquide, ajouter l’oignon, le persil, mélanger à nouveau, puis intégrer le cheddar et le Comté, assaisonner.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Disposer ce mélange sur votre bacon puis enfourner pour 40 minutes, attendre quelques minutes avant de déguster.
7. Servir avec une salade verte.
8. Bon appétit.

Source d’inspiration: Gourmandises d’Elo

Préparation au Thermomix

1. Éplucher votre oignon, le couper en deux , le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 2min/120°C/vit mijotage.
2. Laisser refroidir quelques minutes, ajouter la crème, les œufs, le persil puis battre 20sec/vit4. Ajouter le gruyère, le cheddar et mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/vit3.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Étaler votre pâte brisée, la piquer à l’aide d’une fourchette, la tartiner de moutarde.
5. Couper le bacon en lanières puis les disposer sur la moutarde.
6. Verser votre appareil à quiche sur le bacon puis
7. enfourner pour 40 minutes, attendre quelques minutes avant de déguster.
8. Servir avec une salade verte.
9. Bon appétit.

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