Croquettes de pommes de terre au Comté

J’avais une envie de purée mais je voulais changer un peu de la traditionnelle alors j’ai pris une recette que j’ai trouvée dans mon magazine Cuisine Actuelle.

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 50 g de comté
  • 25 g de beurre
  • Sel
  • Emmental râpé

Préparation au Thermomix (TM31)

  1. Mettre 50 g de comté dans le bol et mixer 4 s/Vit 7. Réserver.
  2. Inutile de rincer le bol, insérer le fouet.
  3. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait, le sel et mettre le comté par-dessus. Cuire 24 mn/100°C/Couteau inversé/Vitesse 1 en ôtant le gobelet.
  4. A la sonnerie, enlever couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/Vit3
  5. Verser dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque. Les parsemer de râpé et faire cuire 25 mn dans le four préchauffé à 200°C.
  6. Attendre qu’ils soient bien dorés pour servir…..

5 commentaires sur “Croquettes de pommes de terre au Comté

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  1. Une bonne idée qui me plairait bien mais j’ai jeté mon press légume et je ne fais plus que de la pomme de terre écrasée pour mettre en poche ça pose problème. J’ai voulu faire des pomme duchesse c’était raté ! Elles me plairait bien ces petites croquettes ! gros bisous bon week-end !

    Aimé par 1 personne

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