Il me restait 4 blancs d’oeufs à écouler et lorsque Mauricette à publié cette petite gourmandise, j’ai trouvé la façon de les utiliser. Merci Mauricette, nous nous sommes régalés.
Ingrédients : Pour 25 tuiles environ
- 40 g de farine
- 230 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 140 g de blancs d’œufs
- 50 g de beurre fondu
- 100 g d’amandes effilées
- 100 g d’éclats de pralin
Préparation
- Verser les blancs d’œufs dans un cul de poule, ajouter le sucre en poudre, la pincée de sel fin et la farine, bien mélanger au fouet.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau. Ajouter les amandes effilées et le pralin puis mélanger avec une spatule.
- Utiliser 2 toiles de cuisson en silicone (ou à défaut des plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé) et y déposer à l’aide d’une petite cuillère des tas de pâte et les étaler finement avec le dos de la cuillère en laissant un espace d’au moins 3 cm entre eux cuire à four chaud à 180°C entre 10 à 15 minutes. jusqu’à coloration complète.
- A la sortie du four attendre quelques instants avant de les décoller puis les mettre en forme sur un rouleau à pâtisserie où une plaque à tuile.
Source: Momo délice
Préparation au Thermomix
- nsérer le fouet dans le bol, puis mettre les blancs d’œufs, le sucre en poudre, la pincée de sel fin et la farine, mélanger 30sec/Vit3 avec le fouet.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau 20sec/Vit2. Ajouter les amandes effilées et le pralin puis mélanger avec la spatule.
- Utiliser 2 toiles de cuisson en silicone (ou à défaut des plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé) et y déposer à l’aide d’une petite cuillère des tas de pâte et les étaler finement avec le dos de la cuillère en laissant un espace d’au moins 3 cm entre eux cuire à four chaud à 180°C entre 10 à 15 minutes. jusqu’à coloration complète.
- A la sortie du four attendre quelques instants avant de les décoller puis les mettre en forme sur un rouleau à pâtisserie où une plaque à tuile.
mais quelle merveilleuse idée les éclats de pralin
encore plus gourmand
justement pas mal de temps que je n’ai pas fait de tuiles
pourtant une de mes spécialités et mon mari adore ça 🙂
bon petits contretemps en ce moment mais je retiens l’idée
merci et bravo elle sont sublimes !
bon weekend j’espère avec moins de grisaille chez toi …
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La météo dit que le soleil devrait arriver on l’attend…
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espérons !
tiens ☼
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Oh merci…
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Je retiens c’est effectivement l’idéal pour utiliser des blancs d’œufs bisous
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Soit la tasse est petite, soit les tuiles sont grandes. Super, j’en prendrais bien un Delphine 🙂 Gros bisous
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Superbement gourmandes! Bisous
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Je te prendrais volontiers une petite tuile au passage!! Elles sont bien gourmandes. Bises
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Ohh que c’est bon avec des glaces aussi, je te chipe une tuile au paasage, bisous
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Elles sont belles tes tasses 🙂
Ces petites tuiles doivent être délicieuses et bien croustillantes, quel régal avec un petit thé 🙂
Bon week-end à toi Delphine. Bisous
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Très gourmandes ces tuiles et avec ces éclats de pralin ….je me régalerais. Bisous
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bonjour
j’arrive juste à l’heure du thé !!!
bisous
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Avec plaisir..
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J’imagine le régal, avec tous ces éclats de pralin.
Bon week-end, bisous
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de jolies tuiles bien délicieuses
une bonne soirée
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merci pour ces délicieuses gourmandises ! bises et bonne soirée
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Humm voilà qui est très gourmand
Bonne journée bisous
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j’adore les tuiles aux amandes et avec des éclats de pralin une excellente idée
bise Delphine
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Un petite gourmandise parfaite pour accompagner le café !
Bonne journée, bises.
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Elles sont très gourmandes ces tuiles, elles accompagneraient bien un bon thé ! Bises
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une super idée
bisous
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Quel régal
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Je ne pense jamais à transformer les blancs d’œufs restants en tuiles aux amandes, pourtant on aime ça. Tu me donnes envie d’en croquer quelques uns !!!
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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