Gâteau à l’amande et cerises

Une petite recette que j’ai trouvée chez Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine. Chrystel a réalisé cette recette avec des cerises Amarena, pour ma part j’ai utilisé des cerises de mon jardin que j’avais congelées…Elle conseillait de mettre plus de cerises donc je n’ai pas hésité à mettre encore plus…Encore merci pour le conseil.

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 80 g de poudre d’amande
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de margarine végétale demi-sel (ou beurre)
  • 95 g de lait
  • 2 gros œufs
  • 2 c à c d’arôme d’amande amère
  • 30 g d’amandes effilées
  • 400 g de cerises dénoyautées et coupées en deux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
  2. Dans un 1er récipient, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure.
  3. Dans un 2ème récipient, mélanger tous les ingrédients liquides : le lait, les œufs, l’amande amère et le beurre fondu.
  4. Mélanger le contenu des deux récipients ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
  5. Verser la préparation dans un moule en silicone et ajouter les cerises coupées en 2 et les enfoncer dans la pâte.
  6. Parsemer d’amandes effilées.
  7. Faire cuire pendant 25 minutes, (j’ai rajouté 20 bonnes minutes de cuisson) tout en surveillant la coloration.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
  2. Mettre dans le bol le beurre puis faire fondre 2min30/60°C/Vit2.
  3. A la sonnerie ajouter le lait, les œufs, l’amande amère, mélanger 20sec/Vit4, racler les bords puis ajouter la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure. Mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
  4. Verser la préparation dans un moule en silicone et ajouter les cerises coupées en 2 et les enfoncer dans la pâte.
  5. Parsemer d’amandes effilées.
  6. Faire cuire pendant 45 minutes, tout en surveillant la coloration.

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