Poulet à la tomate et au piment d’Espelette

Une petite recette toute simple que j’ai réalisé avec mon Thermomix, elle est très simple et très rapide à réaliser, tout ce que j’aime pour les repas du soir.

Ingrédients : (Pour 4/5 personnes)

• 600 g d’aiguillettes de poulet
• 1 oignon
• 1 boîte de 400 g de tomates concassées
• 1 bouillon cube
• 100 g d’eau
• piment d’Espelette
• 2 c à s de crème fraîche
• 5 g d’huile d’olive

Préparation au Thermomix

1. Eplucher et couper l’oignon en 2, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 3min/70°C/Vit1.
2. Pendant ce temps mettre les aiguillettes de poulet dans le panier cuisson, à la sonnerie ajouter la boîte de tomates concassées, l’eau et le bouillon, saler et poivrer; insérer le panier cuisson avec le poulet dans le bol, programmer 15min/Varoma/Vit mijotage.
3. A la sonnerie, enlever le panier cuisson, mettre la crème fraîche, 1 demie cuillère à café de piment d’Espelette (ou plus selon votre goût), puis transvaser le poulet dans le bol, donner un coup de spatule pour que le poulet se répartisse partout, puis faire chauffer 5min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.

Servir avec un riz blanc ou des pâtes fraiches. Bon appétit

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