J’ai pioché cette recette chez Alaro, du blog Mes petites recettes préférées c’est un velouté bien savoureux, en plus j’aime beaucoup ce fromage.
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 l d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c à c de curcuma
- sel et poivre
- 50 g de chèvre frais
- quelques brins de ciboulette
Préparation
- Laver et éplucher les carottes puis coupez-les en rondelles assez fines.
- Les mettre dans un faitout avec la crème, le lait, l’eau, le curcuma, le bouillon de légumes, saler et poivrer légèrement.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à feu moyen sans couvrir.
- Les carottes doivent être bien fondantes.
- Passer votre soupe au blender et mixer la quelques secondes.
- Dans un bol travailler le fromage de chèvre avec quelques brins de ciboulette ciselée.
- Former une quenelle de chèvre pour chaque assiette de soupe à l’aide de deux cuillères, disposer là au centre de votre assiette.
- Servir la soupe bien chaude.
Préparation au Thermomix
- Laver et éplucher les carottes puis coupez-les en rondelles.
- Les mettre dans le bol du Thermomix avec la crème, le lait, l’eau, le curcuma, le bouillon de légumes, saler et poivrer légèrement fermer le couvercle e remplacer le gobelet pas le panier cuisson puis programmer 22min/Varoma/Vit mijotage.
- A la sonnerie, vider la moitié du bol dans votre saladier, car il est bien plein et vous aurez du mal à mixer le liquide en une seule fois.
- Mixer la moitié sur 45 sec de la vitesse 1 à 8, ajouter le reste puis mixer sur 30 sec de la vitesse 3 à 8.
- Dans un bol travailler le fromage de chèvre avec quelques brins de ciboulette ciselée.
- Former une quenelle de chèvre pour chaque assiette de soupe à l’aide de deux cuillères, disposer là au centre de votre assiette.
- Servir la soupe bien chaude.


à faire absolument ! bises
J'aimeAimé par 1 personne
Quel délice
J'aimeAimé par 1 personne
joliment parfumée ta soupe!
bises
J'aimeAimé par 1 personne
Bon.velouté avec chèvre et ciboulette ça me va.
Bonne journée.
J'aimeAimé par 1 personne
C’est bon le chèvre dans un potage je trouve ! merc pour ce petit régal ! gros bisous
J'aimeAimé par 1 personne
très bon velouté
merci
bisous
J'aimeAimé par 1 personne
J’adore les velouté c’est tellement bon une très belle idée l’ajout de chèvre
Bonne journée
Bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Une soupe bien gourmande mais avec des légumes quand même !!
Bonne journée, bises.
J'aimeAimé par 1 personne