Crèmes au chocolat et lait concentré sucré

Voici des petites crèmes qui sont très agréables à déguster, c’est la première fois que j’utilisais du lait concentré pour faire mes crèmes et je ne regrette pas, j’avais peur que cela soit trop sucré mais non c’est parfait..

Ingrédients : Pour 5/6 verrines

  • 125 g de chocolat noir
  • 5 œufs
  • 200g de Lait Concentré Sucré 
  • 30 cl de crème liquide allégée

Pour la décoration

  • chips de noix de coco
  • billes au chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four  à 180°C
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait concentré sucré avec le chocolat cassé en morceaux, sans laisser bouillir, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis incorporer la crème liquide et le lait concentré sucré au chocolat. Mélanger.
  4. Filtrer la préparation et répartir dans 6 pots.
  5. Déposer vos verrines dans un plat, puis verser de l’eau dans le plat à mi-hauteur des verrines puis enfourner pour une cuisson bain-marie et laisser cuire entre 15 minutes et 20 minutes.  Si vous ne les voulez pas trop fermes les laisser  15 minutes ou 20 minutes pour que cela soit plus fermes..C’est selon vos goûts.
  6. Laisser refroidir puis placer au frais environ deux heures.
  7. Décorer puis déguster.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four  à 180°C
  2. Mettre le lait concentré et le chocolat en morceaux dans le bol puis faire chauffer 5min/70°C/vit2. Ajouter la crème et les œufs puis mélanger 30sec/vit4.
  3. Filtrer la préparation et répartir dans 6 pots.
  4. Déposer vos verrines dans un plat, puis verser de l’eau dans le plat à mi-hauteur des verrines puis enfourner pour une cuisson bain-marie et laisser cuire entre 15 minutes et 20 minutes.  Si vous les voulez pas très fermes laisser les 15 minutes ou 20 minutes pour que cela soit plus fermes..C’est selon vos goûts.
  5. Laisser refroidir puis placer au frais environ deux heures.
  6. Décorer puis déguster.

Source CuisineAz

5 commentaires sur “Crèmes au chocolat et lait concentré sucré

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