Gâteau au yaourt au chocolat

C’est sur le magnifique blog de Samar « Mes inspirations culinaires » que j’ai trouvé ce beau gâteau, il est tout simple à réaliser et on se régale.

Ingrédients : ( pour un moule de diamètre 20 cm )

• 150 g de sucre brun
• 3 œufs
• 1 yaourt grec de 150 g
• 2 c à s de lait
• 1/2 c à c d’extrait de vanille
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 30 g de cacao
• 200 g de beurre fondu
• 100 g de pépites de chocolat

Glaçage : ( facultatif)

• 125 ml de crème liquide
• 2 c à s de glucose
• 150 g de pistole de chocolat
• 1 c à c d’extrait de vanille

Décoration :

• Minis Smarties

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Fouetter ensemble le sucre, les œufs puis ajouter le yaourt, le lait, et la vanille.
3. Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.
4. Verser les ingrédients secs au mélange œufs. Ajouter le beurre fondu.
5. Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.
6. Verser la préparation dans un moule  beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C durant 35- 45 minutes selon la puissance de votre  four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
8. Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
9. Chauffer la crème liquide et le glucose.
10. Ajouter les pistoles de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
11. Ajouter l’extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau. hors du feu.
12. Placer au frais et décorer à votre goût.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre le sucre et les œufs dans le bol et mixer 1min/vit3.
3. Ajouter le yaourt le lait, et la vanille puis mélanger 30sec/vit3. Ajouter la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
4. Ajouter le beurre fondu, mélanger 30sec/vit3. Puis incorporer vos pépites sans trop mélanger à l’aide d’une spatule.
5. Verser la préparation dans un moule  beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C durant 35- 45 minutes selon la puissance de votre  four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
7. Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
8. Pour le glaçage mettre la crème et le glucose dans le bol puis mélanger
   5min/105°C/vit1, ajouter les pistoles de chocolat et extrait de vanille puis mixer 15sc/vit3.
9. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau. hors du feu.
10. Placer au frais et décorer à votre goût.

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